- El Gobernador inauguró la exhibición en la que se montaron altares de 45 municipios y 10 universidades, así como 40 dependencias y organizaciones civiles.
Mérida, Yucatán.- El sonido del tunkul, flores multicolores,
olor a incienso, veladoras, guisos tradicionales y rezos, tanto en maya como en
español, inundaron este día el corazón de la capital yucateca con la Gran
Muestra de Altares del Hanal Pixán (comida de ánimas), ancestral práctica maya
para recordar a los difuntos, evento que se ha convertido en un modelo de
turismo cultural.
En el marco del Festival Internacional de la Cultura Maya
(FICMaya) 2013, el Gobernador Rolando Zapata Bello y la Presidenta del
Patronato del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucatán,
Sarita Blancarte de Zapata, inauguraron la exhibición, en la que se montaron 95
altares con un amplio abanico de lo más representativo de la gastronomía
yucateca y artesanías de las diversas regiones de la entidad.
Desde temprana hora, habitantes de 50 municipios del estado
y representantes de 10 universidades, así como de 40 dependencias y
organizaciones civiles, se dieron cita en la Plaza Grande de la ciudad para
empezar con el armado de los altares que fueron admirados y retratados por
cientos de turistas nacionales y extranjeros.
Acompañado del secretario de la Cultura y las Artes del
Estado, Raúl Vela Sosa, el titular del Poder Ejecutivo resaltó que el Hanal
Pixán es una oportunidad para consolidar un modelo de turismo cultural
atractivo y respetuoso de las tradiciones y prácticas locales.
“El Hanal Pixán es una muestra de lo que somos los yucatecos
y también de lo que somos capaces de hacer; es una forma de fortalecer nuestro
sentido de pertenencia, porque nos brinda alegría, fomenta la convivencia
familiar y nos permite recordar, con cariño y aprecio, a quienes ya no están
con nosotros”, enfatizó.
Ante cientos de visitantes, el mandatario hizo un llamado a
disfrutar de la gastronomía, enriquecer la memoria colectiva y apreciar la
habilidad de artistas y artesanos que nos obsequian su creatividad en forma de
altares dedicados a los difuntos.
Luego del acto inaugural, Zapata Bello realizó un recorrido
por cada una de las instalaciones donde apreció ofrendas en las que figuraban
dulces típicos de la región, como el cocoyol, la yuca, los buñuelos, el camote
y el ciricote.
No podían faltar los guisos tradicionales como el relleno
negro y el blanco, queso relleno, escabeche de pavo y el mucbipollo, a base de
masa, pollo o puerco y un tipo de frijol conocido en la entidad como xpelón.
Durante su paso por cada uno de los altares, el Gobernador
pudo degustar algunos de los platillos y frutas de la época, así como bebidas
como chocolate, café, atole de masa y alcohol, que se encontraban en las
muestras.
En el marco de las festividades del Día de Muertos, esta
noche también se espera el Desfile de Ánimas del Parque de Santa Lucía a la
plaza principal, además del espectáculo “Delirio teatral del Hanal Pixán” que
se realizará en el atrio de la Catedral de San Ildefonso de esta ciudad
capital.
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