- Inicia construcción del CNITTECH, que impulsará calidad e industrialización de este producto regional.
Mérida, Yucatán.- Con una inversión superior a los 22
millones de pesos, inició la construcción del edificio que albergará al Centro
Nacional de Innovación y Transferencia Tecnología de Chile Habanero (CNITTECH),
donde se desarrollarán acciones para
incrementar la competitividad en la producción e industrialización de esta
hortaliza en la Península.
El Gobernador Rolando Zapata Bello encabezó el inicio de los
trabajos del espacio que se ubicará en el Parque Científico y Tecnológico de
Yucatán (PCyT), en beneficio de quienes se dedican a su cultivo en esta
entidad, así como en Campeche y Quintana Roo.
Destacó que el Centro consolida todo un ecosistema de
investigación y producción que se realiza en el PCyT a favor del chile
habanero, por lo que esta especie de ají se encaminará con solidez y solvencia
a la certificación que exigen las normas nacionales e internacionales.
“El chile habanero es símbolo regional. Ahora sumando
esfuerzos, vamos a hacerlo símbolo de innovación, ícono de comercialización y
líder de exportación. Es el tiempo preciso para capitalizar su denominación de
origen, no como una expresión de orgullo, sino como un beneficio para las
familias que se dedican a su cultivo, el conocimiento científico y el
emprendimiento para su transformación”, apuntó Zapata Bello.
Aseveró que este espacio permitirá mejorar las condiciones
de inocuidad, sanidad y características orgánicas del picante, lo que se
reflejará en multiplicar los volúmenes de producción y comercialización,
destinados a los mercados nacionales e internacionales para un impacto positivo
a la economía del estado.
El director de Productividad y Desarrollo Tecnológico de la
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(Sagarpa), Belisario Domínguez Méndez, mencionó que el CNITTECH pertenece a una
serie de puntos que se construyen en diferentes zonas del país para mejorar la
dinámica agropecuaria con tecnología y transferencia.
Añadió que esos sitios reforzarán y complementarán sus
actividades al vincularse con diferentes organismos de investigación. Asimismo,
aseguró que el ubicado en Yucatán estará a cargo de un patronato de la
Fundación Produce A.C.
Por su parte, el presidente de dicha organización a nivel
local, Pedro Cabrera Quijano, subrayó que el Centro será un gran aliado para
los tres estados de la Península, ya que al generar más del 50 por ciento del
chile habanero en todo el país, quienes lo cultivan encontrarán un espacio para
mejorar la producción, industrialización y rentabilidad ante la demanda
nacional e internacional.
El presidente del Sistema Producto Chile de Yucatán, Mario
Ríos Urcelay, comentó que la obra pone a la vanguardia en innovación y
transferencia de los procesos metodológicos en agricultura, por lo que llamó a
los hombres del campo de las tres entidades a seguir capacitándose en cuanto a
la siembra y cosecha del picante, para corresponder al gran esfuerzo de los
Gobiernos estatal y federal por establecer el CNITTECH.
Al dar detalles, el presidente del Consejo Técnico de la
Fundación Produce Yucatán, Enrique Sauri Duch, explicó que el Centro integrará
a todos los miembros del sistema productivo del chile habanero y sus mecanismos
de comercialización, además de una serie de actividades encaminadas a reforzar
cada una de estas partes.
De la misma manera, comentó que propiciará la reducción de
costos, el cultivo de piezas más sanas, además de su promoción y venta tanto
fresco, como industrializado. Asimismo, indicó que el edificio se construirá en
varias etapas y contará con un auditorio, aulas de capacitación, biblioteca,
unidad para el estudio de los mercados y parcelas demostrativas.
Además, con oficinas de los Sistemas Producto agrícolas y
pecuarios del estado, la Fundación Produce A.C., el Consejo Regulador del Chile
Habanero, invernaderos para el estudio de semillas y un laboratorio de la
Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos de América, lo
que permitirá la certificación de productos para exportación.
Al evento asistieron los secretarios de Educación, Raúl
Godoy Montañez, y de Fomento Económico, David Alpizar Carrillo, además del
encargado del despacho de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Carlos
Carrillo Maldonado, y los delegados en el estado de la Sagarpa, Manuel Escoffié
Pompeyo, y de la Secretaría de Economía (SE), Adolfo Peniche Pérez.
También, el director Regional Sureste del Consejo Nacional
de Ciencia y Tecnología (Conacyt), Emilio Martínez de Velasco Aguirre; el
diputado federal Mauricio Sahuí Rivero, y el representante del Consejo
Coordinador Empresarial (CCE), Mario Can Marín.
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