Mérida, Yucatán.- La
inocuidad del chile fresco, sus productos industrializados y derivados, así
como las características que lo llevan a cumplir los estándares de trazabilidad
para consumo local, nacional e internacional, son los principales temas que se
abordarán en el Foro para el Fortalecimiento de la Cadena Productiva del Chile
Habanero, que se lleva a cabo a partir de este día y hasta el 28 de agosto en
el auditorio de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder).
En representación del Gobernador Rolando Zapata Bello, el
encargado del despacho de la dependencia, Carlos Carrillo Maldonado, inauguró
este encuentro en el que se darán a conocer los productos que ya están a
disposición de los usuarios y los sectores demandantes. También, se
revisarán los antecedentes y el estado
actual de los aspectos normativos y operativos para el establecimiento del
consejo regulador de esta hortaliza.
“Hoy, se obtienen resultados de muchos años de esfuerzos, de
trabajo conjunto y coordinado, más allá de fronteras e intereses particulares.
Se dice fácil pero nadie más que ustedes sabe que es muy difícil lograr esta
coordinación a través de los años, para que hoy obtengamos un trabajo de
satisfacción.
“Sin duda, el chile
habanero no solo es un producto emblemático para nuestra región. Hoy, el chile
habanero representa un gran nicho de oportunidad para la economía de la región
y sin duda, mejorará sustancialmente el bienestar de miles de familias de la
Península que participan en cada uno de los eslabones de esta cadena
productiva”, destacó el funcionario ante empresarios, productores,
investigadores y autoridades de Campeche, Quintana Roo y Yucatán.
En nombre del
secretario de Educación (Segey), Raúl Godoy Montañez, el titular del Consejo de
Ciencia, Innovación y Tecnología
(Conciytey), Tomás González Estrada, agradeció a los asistentes su
participación en dicho espacio y a quienes han apoyado al Sistema Producto
Chile Habanero.
“Les damos la
bienvenida a todos los interesados en esta
cadena de valor que representa, en este momento, el único chile en
México que tiene denominación y eso es
gracias al papel que ha jugado el Instituto Mexicano de la Propiedad
Industrial, que facilitó el proceso de obtención de la marca colectiva, en su
momento, del tema de denominación de origen”, precisó.
En el evento, Rosa María Escobedo Gracia Medrano,
directora de la Unidad de Bioquímica y Biología
Molecular de Plantas del Centro
de Investigación Científica de Yucatán (CICY), expuso una breve semblanza sobre
las diferentes actividades que se desarrollarán como parte del Foro.
“Se harán públicos de
manera oficial productos de proyectos de
chile habanero, en los que se encuentran
los siguientes: un estudio de los mercados regional, nacional e internacional
de chile habanero; la creación de una unidad productora de semilla en el Parque
Científico y Tecnológico de Yucatán; la
creación y operación de una red de unidades productoras de plántulas
certificadas, y la producción de semillas de variedades mejoradas de chile
habanero, entre otros”, dijo.
En su oportunidad,
Ponciano Pérez Hernández, quien asistió por parte del director del Colegio de
Postgraduados Campus Campeche, Jesús Moncada de la Fuente, destacó que la
institución como la que representa está dispuesta a apoyar y fortalecer las
investigaciones en el rubro.
Durante la inauguración del encuentro, Carrillo Maldonado
hizo entrega simbólica de semillas mejoradas de diferentes variedades al
representante del Sistema Producto Chile de Yucatán, Freddy Ríos Urcelay, para
que las haga llegar a los involucrados en este rubro.
De igual manera, el
funcionario recibió los estudios de mercado de Estados Unidos, Canadá y cuatro
países de Europa, que son Inglaterra, Alemania, Francia y España, que
compartirá con productores, industriales y comercializadores para que tengan
información de primera mano y conozcan el comportamiento este sector.
A nombre de los
integrantes de los tres Sistemas Producto de la Península de Yucatán, Freddy Ríos Urcelay resaltó que se está
empezando a capitalizar el esfuerzo de tantos años, ya que el chile habanero
representa un gran nicho de oportunidades por el cual hay que trabajar.
Estuvieron en el encuentro, David Alpizar Carrillo,
secretario de Fomento Económico; Genaro Abreu Barroso, subsecretario de
Desarrollo Rural de Campeche; Crescencio de la Cruz Castillo Aguilar,
investigador del Colegio de Postgraduados, así como Russel Escalante Rodríguez
y José Luis Sánchez Chau, miembros de los Comités Sistema Producto Chile de
Campeche y Quintana Roo, respectivamente.
Asimismo, Luis Novelo
Piña, director de Agricultura de la Seder; Pedro Cabrera Quijano, presidente de
la Fundación Produce, además de productores y representantes de centros
educativos y de investigación.
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