- Su rendimiento supera las 32 toneladas por hectárea en estructura protegida
Ciudad de México.- El Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) generó la variedad de chile habanero
“Calakmul” con tolerancia a la virosis, en beneficio de productores de Yucatán
y Campeche que se dedican principalmente a la industrialización para la
producción de salsas.
En los estudios de evaluación de tolerancia a virosis
realizados por investigadores del Instituto, se encontró que esta nueva
variedad presentó un 28 por ciento de incidencia de virosis contra un 59 por
ciento detectado en la variedad comercial, de un total de 250 plantas
evaluadas.
Los frutos del “Calakmul” en estado inmaduro son de color
verde claro y cuando alcanzan la maduración cambian a rojo, miden 5.2
centímetros de largo y 3.5 centímetros de diámetro y presentan un peso promedio
de 15 gramos, indicó el investigador del Campo Experimental Mocochá del INIFAP
y generador del material genético, Jorge Carlos Berny Mier y Terán.
Estas características distintivas del fruto, aseguró, lo
clasifican como grande, según la norma mexicana de productos alimenticios no
industrializados para consumo humano de chile fresco (NMX-FF-025-SCFI-2007).
En México existe la necesidad de generar variedades
mejoradas con componentes como rendimiento y adaptación a las regiones
destinadas para su producción, enfatizó Carlos Berny.
El investigador del Instituto, Manuel de Jesús Zavala León,
explicó que la variedad de chile habanero “Calakmul” es de polinización libre,
la cual se realiza de forma natural y su rendimiento es de 28 a 30 toneladas
por hectárea a campo abierto y en estructura protegida supera las 32 toneladas.
Por su parte, el investigador Felipe de Jesús Tut Pech
declaró que parte fundamental de la generación de esta variedad es su
transferencia a los productores.
Actualmente, el INIFAP imparte cursos de capacitación a
productores, técnicos y también a profesores de escuelas secundarias de los
municipios de Acanceh y San Antonio Tedzidz, en Yucatán, como parte de la
transferencia de tecnología que realiza el Instituto para posicionar la
variedad.
La variedad está registrada en el Catálogo Nacional de
Variedades Vegetales (CNVV) del Sistema Nacional de Inspección y Certificación
de Semillas (SNICS) con el número CHL-022-220313.
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