- Se suman 21 restaurantes locales a las acciones de prevención.
El Gobernador Rolando Zapata Bello y el titular de la
Secretaría de Salud (SS), José Narro Robles, quien realizó una gira de trabajo
por el estado, constataron el inicio de dicho esquema y el desarrollo del
primero de cuatro foros sobre el tema que se llevarán a cabo en el país, como
resultado del acuerdo entre la Comisión Federal de Protección contra Riesgos
Sanitarios (Cofepris) y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de
Alimentos Condimentados (Canirac).
Durante el evento, entregaron el distintivo Balance
Gastronómico a los negocios afiliados a la Canirac que se sumaron al proyecto.
En total participan de manera inicial 21 restaurantes de Yucatán, ocho de
Campeche y uno de Quintana Roo, y se espera que se agreguen más. Entre los
establecimientos reconocidos de nuestro estado, participan la Chaya Maya y Los
Almendros, por citar algunos.
Acompañado del secretario de Salud local, Jorge Mendoza
Mézquita, el titular del Poder Ejecutivo reconoció que se han alcanzado avances
en materia de prevención, pero aún quedan retos que se están resolviendo con
medidas innovadoras como la que hoy se emprende, toda vez que la industria
restaurantera tiene un gran peso en la dinámica social y económica.
Además es la única manera en que las ciudadanas y ciudadanos vivan en mejores condiciones”, acotó.
En este sentido, Narro Robles señaló que, además de las
enfermedades mencionadas se cuentan la hipertensión y la insuficiencia renal,
que tienen un costo elevado para las familias, pero sobre todo representan
pérdida de vidas, con 98 mil 500 muertes en el año 2015 sólo por diabetes.
En presencia de Julio Sánchez y Tépoz, titular de la
Cofepris, José Luis Mier y Díaz, líder nacional de la Canirac, solicitó a la SS
su intervención para que los agremiados que representa puedan deducir los
impuestos por otorgar alimentos en el empleo como una prestación laboral,
petición que fue recibida con ánimo por el secretario, porque dijo, “es por la
salud de la base trabajadora”.
Por lo que toca a la estrategia, se detalló que los
restaurantes participantes contarán con el apoyo de la “calculadora calórica”,
disponible en la página www.canirac.org.mx, así como el acompañamiento gratuito
del sistema Copy Advice de Cofepris en materia de análisis publicitario.
La Canirac tiene 906 afiliados en la península de Yucatán:
362 en nuestro estado, 76 en Campeche y 468 en Quintana Roo. Una vez que todos
los establecimientos se integren a esta acción, se estima que la estrategia
podrá ser visualizada por 282 mil personas al día.
En el marco del acuerdo firmado, se diseñó un programa de
capacitación que ofrecerá la Cofepris a los agremiados a dicha Cámara, para
garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas, en cumplimiento de la Norma
Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 sobre prácticas de higiene.
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