- Aumentará producción de carne de cerdo más de 1.4 millones de toneladas este año: SAGARPA
Destacó que el avance se realizó gracias a las expectativas
de un incremento en la demanda nacional, un mejor control sanitario, mayor
rendimiento esperado y óptimos precios en el mercado.
Este sector tiene un futuro promisorio como resultado de los
apoyos que brinda la SAGARPA a los pequeños y medianos productores del país,
además de que las exportaciones de carne de cerdo mexicana aumentaron 9.5 por
ciento en 2016, en comparación con el año anterior.
Los seis principales estados de producción porcícola son
Jalisco, con 265 mil 217 toneladas; Sonora, 234 mil 639 toneladas; Puebla, 166
mil 947 toneladas; Yucatán, 135 mil 442 toneladas; Veracruz, 122 mil 329
toneladas, y Guanajuato, 110 mil 489 toneladas.
La carne de cerdo que se produce en Yucatán es sumamente
apreciada en Japón, nuestro principal comprador como país, además de que
también se exporta a Corea del Sur, Estados Unidos, Canadá, Hong Kong y Taiwán.
Asimismo, la porcicultura del estado ha logrado la apertura
del mercado en China al reconocer que la carne de cerdo yucateca cumple con los
estándares de calidad e inocuidad.
La Coordinación General de Ganadería también señaló que en
la porcicultura nacional serán reforzados con hasta 20 millones de pesos los
esquemas promocionales para diversificación de mercados y recordó que el año
pasado se realizaron ventas al exterior de carne de cerdo por más de 432 mil
toneladas, en comparación con las 395 mil que se exportaron en 2015,
principalmente a países de Asía como Japón, Corea del Sur y China.
Actualmente el consumo per cápita anual es de 16.3
kilogramos y se espera que las familias mexicanas puedan incrementar su
ingesta.
Ser periodista es tener el privilegio de cambiar algo todos los días": Gabriel García Márquez
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