- En los primeros dos días de la exhibición se ha ofrecido cuatro mil degustaciones.
Desde temprana hora, el pabellón del estado en la exhibición
se ha convertido en uno de los de mayor concurrencia, no sólo para conocer los
atractivos que el destino ofrece, sino también para probar esa típica comida y
otras del amplio menú de la entidad como el relleno negro, escabeche, lechón y
los tamalitos de chaya, preparados por cocineras tradicionales de Mérida y
Tizimín.
Y para acompañar esos alimentos no podía faltar la
tradicional horchata y el agua de chaya, ésta última bebida muy demandada por
quienes visitaban el módulo, ubicado al interior del Mazatlán International
Center.
Las manos y sazón de Miriam Peraza Rivero, Silvia Santoyo
Montero y Blanca Rosas Campos, con el acompañamiento del chef Raymundo Pinto
Rodríguez, cautivaron los paladares de los que visitan la estación yucateca, a
lo que se le suma la calidez y el trato amable que tanto caracteriza a nuestro pueblo,
lo que hizo que muchos regresaran por una segunda ronda.
“Las personas tienen en mente conocer Yucatán, todos piden
información y saben de nuestra seguridad, por eso sabemos que lo que les damos
es una probadita que muchas veces les ayuda a decidirse a hacerlo”, señaló
Peraza Rivero.
Vestidas con el tradicional hipil, las yucatecas captan la
atención de los asistentes. “Es lo que les atrae, que la cocineras mayas estén
presentes en un evento tan importante porque da la certeza de que están probando
comida tradicional”, señaló la originaria de Mérida.
Debido al éxito que cada año consigue la muestra
gastronómica del pabellón de la entidad, en esta ocasión se decidió aumentar la
cantidad de comida para ofrecer, por lo que se contempla que el evento finalice
con el consumo de 100 kilos de cochinita pibil, 40 de los demás guisos y 500
tamalitos de chaya.
Además, los alimentos que se brinda son frescos, pues son
preparados en una cocina especializada en la Perla del Pacífico. Mientras que
los insumos requeridos fueron transportados desde el estado, lo que al mismo
tiempo ha beneficiado a productores y comercios locales.
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