Chef danés René Redzepi ofrecerá cena privada en Mérida

Mérida, Yucatán.- El chef danés René Redzepi, galardonado como el mejor restaurante del mundo en los años 2010, 2011, 2012 y 2014 y uno de los más grandes chefs del mundo que ha cambiado la gastronomía global en los últimos años, ofrecerá este sábado en Mérida una cena privada de 7 tiempos en los que se usara solamente ingredientes de la región, informó el chef Roberto Solís.

A la cena asistirán 73 invitados, muchos de los cuales vienen de diferentes estados del país.

Señaló que el dueño del restaurante Noma en Dinamarca, es un apasionado de Yucatan, Sus visitas a  Yucatán iniciaron en 2007 y ha hecho varias cenas en el restaurante Néctar, esta vez coincidiendo con su aniversario y con miras al Pop Up que llevara a cabo su restaurant en Tulum.

La cena se servirá con cerveza local de la cervecería Ciudad Blanca, vinos de la bodega mexicana Casa Madero, también habrá mezcal y tequila para acompañar de Casa Cuervo.

René vendrá acompañado de 5 cocineros de su restaurant los cuales le asistirán junto con los cocineros locales en sus preparaciones.

Entre los platos que se cocinarán están almeja, pulpo maya, erizo, cerdo pelón y cordero.

La cena tendrá una duración aproximada de 3 horas y se amenizará Mariachis y Dj.

También estará en el poblado de Yaxunah para comer cochinita en pib, como parte de los recorridos que el chef y su equipo estarán haciendo los siguientes días por Yucatán.