• Se fortalece la posición de Valladolid como destino turístico de relevancia regional y nacional

Valladolid, Yucatán.- Como parte de la estrategia nacional y estatal para fortalecer los Pueblos Mágicos, el secretario de Fomento Turístico (Sefotur), Darío Flota Ocampo, instaló el Comité Ciudadano del Pueblo Mágico de Valladolid y el Consejo Consultivo Municipal de Turismo, con el objetivo de consolidar el desarrollo turístico sostenible del municipio.

Flota Ocampo y el alcalde Homero Novelo Burgos, destacaron la importancia de la participación ciudadana y la colaboración institucional como pilares del fortalecimiento turístico.

Estas acciones forman parte de la Estrategia Nacional de Fortalecimiento de los Pueblos Mágicos, impulsada por la Secretaría de Turismo federal (SECTUR), y se alinean con los objetivos del Plan Estatal de Desarrollo Renacimiento Maya 2024-2030 del Gobierno de Yucatán.

El Comité Ciudadano, integrado por representantes de la sociedad civil, tendrá la misión de coordinar y supervisar las estrategias de desarrollo turístico, económico y cultural del municipio. 

En este marco, se anunció también que Valladolid cuenta ya con la autorización oficial para el uso del logo de la marca Pueblos Mágicos, tras la firma del convenio correspondiente con SECTUR.

La instalación de ambos órganos representa un paso clave para refrendar el nombramiento de Valladolid como Pueblo Mágico y avanzar hacia una clasificación más alta dentro del sistema nacional, fortaleciendo su posición como destino turístico de relevancia regional y nacional.

• Estudiantes del CONALEP impulsan turismo y gastronomía

Valladolid, Yucatán.- Durante la Primera “Expo Hotelería, Turismo y Gastronomía” del plantel Conalep, en el que participaron más de 30 empresas, fue electa Johana Monserrat Chan Dzul como la Reina Maya "X'ajaw Maya 2025".

Monse es estudiante de Turismo del grupo 405, originaria de la comunidad de Tesoco e integrante del Ballet Folklórico Nicté Kiin de esa comisaría.

La primera edición de la “Expo Hotelería y Gastronomía CONALEP 2025”, fue organizada por estudiantes del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP) plantel “Elvia Carrillo Puerto” de Valladolid, bajo la dirección de Felipe Duarte Ramírez.

El evento, que se realizó en la explanada del ex convento de San Bernardino de Siena, congregó a una gran cantidad de asistentes para disfrutar de una jornada dedicada al turismo, la gastronomía y la cultura local.

La actividad fue el resultado del trabajo colaborativo de estudiantes de las carreras de Turismo y de Alimentos y Bebidas, quienes presentaron proyectos y productos desarrollados como parte de su formación ante las y los asistentes, que degustaron platillos y conocieron propuestas que reflejan el talento, creatividad y compromiso de la comunidad estudiantil. 

Además, el programa incluyó conferencias impartidas por especialistas del ámbito turístico y gastronómico.

Las cinco participantes fueron Karla Jimena Couoh Noh, Johana Monserrat Chan Dzul, María Lizeth Noh Pech, Misle Yaset Toto Noh y Lucely Guadalupe Cetzal Couoh, de entre 15 y 16 años, quienes estudian las carreras de turismo e informática.

Durante la actividad se instalaron alrededor de 30 stands con la participación de empresas turísticas, hoteleras y gastronómicas del oriente de Yucatán, como Servicios Turísticos Akab Dzib "Tu Guía Yucatán", Artesanos de Kaua y Grupo Mesones Valladolid/Selva Maya, entre otros, que permitieron establecer vínculos entre el sector productivo y la comunidad educativa, promoviendo oportunidades de colaboración y desarrollo profesional para las y los estudiantes del plantel.

Fotos UADY TV

• Esta rebelión es reconocida como la primera chispa de la Revolución Mexicana, un acto de valentía que encendió la esperanza de cambio en todo el país.

Valladolid, Yucatán.- Con una representación escenográfica y una ofrenda floral, el Ayuntamiento de Valladolid rememoró la Primera Chispa de la Revolución registrada hace 115 años.

--“Recordar nuestra historia es honrar la valentía de quienes lucharon por la libertad”, señaló el alcalde Homero Novelo Burgos.

Recordó que hace115 años, a las tres de la madrugada del 4 de junio de 1910, Valladolid encendió la llama de la libertad. En la antigua Zací, un grupo de valientes insurrectos se levantó contra la dictadura porfiriana, marcando un hito en la historia de México: la Primera Chispa de la Revolución Mexicana.

Este miércoles el Ayuntamiento celebró una Sesión Solemne para conmemorar el levantamiento armado.

---“Hoy, rendimos homenaje a ese acto de valentía con una Sesión Solemne que honra la memoria de los protagonistas de aquel episodio histórico, y que reúne a distinguidas autoridades, representantes de cámaras empresariales, rectores, directores académicos, fuerzas armadas y sociedad civil", añadió.

Mtra. María Teresa Martín López, presidenta del DIF Municipal; Cmdte. Jorge Adán Sosa Sosa, director de Seguridad Pública; Rossana de Jesús Couoh Chan, diputada Local Distrito 19; Mtro. Wilber Dzul Canul, Diputado Local Distrito 19

Mtro. Héctor Daniel Aguilar Rivero, director del Instituto Tecnológico Superior de Valladolid (ITSVA); Mtra. Marena López García, Subdirectora Académica del ITSVA; Dr. Didier Barrera Novelo, Rector de la Universidad de Oriente; Lic. María Concepción Garrido Novelo, Directora del Colegio de Bachilleres Plantel No. 10 Valladolid y Mtra. Melba Elena Garrido Couoh, Directora del CONALEP Plantel Valladolid

Mayor de Caballería José Miguel Vázquez Díaz, en representación del Coronel de Caballería Ricardo Mayorga Benito, Comandante del 20° Regimiento de Caballería.

Previamente, por la noche, un grupo de actores representaron la Chispa de la Independencia.

• Seleccionada entre los seis mejores en la categoría de Turismo Gastronómico (Food Tourism) de los prestigiosos Gourmand Awards.
• La ceremonia de premiación se celebrará el 19 de junio de 2025 en el Centro de Congresos de Estoril, ubicado entre las localidades costeras de Estoril y Cascais, en la Riviera portuguesa

Valladolid, Yucatán.- El libro “Valladolid, Capital Gastronómica de Yucatán”, publicado por Larousse y realizado por la Asociación de Restaurantes de Valladolid (ARVAY A.C.), bajo la coordinación del chef Ricardo Muñoz Zurita y con fotografías de Ignacio Urquiza, fue seleccionado entre los seis mejores libros del mundo en la categoría de Turismo Gastronómico (Food Tourism) de los prestigiosos Gourmand Awards.

Los Gourmand Awards, conocidos como los “Oscar” de la gastronomía, premian desde 1995 a las mejores publicaciones culinarias del mundo. Este año reúnen a participantes de 80 países, y Valladolid figura entre los finalistas de su categoría, destacándose junto a proyectos editoriales de Alemania, Omán, Portugal, Sudáfrica y Estados Unidos.

La ceremonia de premiación se celebrará el 19 de junio de 2025 en el Centro de Congresos de Estoril, ubicado entre las localidades costeras de Estoril y Cascais, en la Riviera portuguesa. En el marco del World Food Summit, este moderno recinto será sede de uno de los encuentros gastronómicos más importantes del año. El programa arrancará el 17 de junio con una cena de bienvenida en el restaurante La Panamericana by Chakall en Lisboa.

Durante cinco días, el Centro de Congresos de Estoril será un epicentro internacional con demostraciones de cocina, conferencias, presentaciones de libros, degustaciones y una gran exposición editorial y culinaria. Con espacios diseñados para ceremonias, networking, muestras gastronómicas y actividades culturales.

Por su parte, el chef Ricardo Muñoz Zurita, distinguido por la revista TIME como “profeta y preservador de una tradición culinaria” y reconocido internacionalmente como uno de los máximos embajadores de la cocina mexicana, expresó: “Llevar la cocina de Valladolid a una plataforma mundial no es solo un honor, es una responsabilidad. La gastronomía es nuestra voz ante el mundo, y hoy Valladolid habla fuerte y claro.”

La fuerza visual del libro ha sido clave para conectar con el jurado internacional. Ignacio Urquiza, uno de los máximos exponentes de la fotografía gastronómica en México, señaló:

---“Cada imagen cuenta una historia, y las de Valladolid son historias de tradición, pasión y belleza. Es un privilegio que el mundo pueda ver, a través de mi lente, la esencia de esta tierra extraordinaria.”

Asimismo, Jordy Abraham Martínez, fundador de la Asociación de Restaurantes de Valladolid y líder del proyecto editorial, destacó: “Este logro representa una oportunidad extraordinaria para mostrar al mundo la riqueza de Valladolid. Cuando trabajamos con visión y compromiso, somos capaces de construir puentes que conectan culturas, abren puertas y dejan huella. Este libro no es solo una publicación: es un medio poderoso para poner a Valladolid en los ojos del mundo y proyectar todo lo que representa.”

Al respecto, el alcalde de Valladolid, Homero Novelo Burgos, subrayó la trascendencia para la ciudad: “Valladolid es un orgullo de Yucatán y de México. Este logro internacional fortalece nuestra imagen como destino turístico y cultural de primer nivel. Felicito a todos los que hicieron posible este proyecto, que muestra al mundo la grandeza de nuestra gente, nuestra tierra y nuestra cocina. Tengan la certeza de que desde el gobierno municipal seguiremos impulsando la promoción de Valladolid en todos los espacios posibles, para que cada vez más personas descubran su riqueza y encanto.”

Cabe destacar que “Valladolid, Capital Gastronómica de Yucatán” ya ha recorrido escenarios emblemáticos dentro y fuera del país, con presentaciones en el Museo Soumaya de la Ciudad de México, así como en Valladolid, Mérida y los Estados Unidos. Esta nominación internacional no solo enaltece el camino recorrido, sino que representa una plataforma inmejorable para abrir nuevas puertas, proyectando a Valladolid como destino turístico y gastronómico de excelencia y fortaleciendo su lugar entre los grandes Pueblos Mágicos de México

El libro “Valladolid, Capital Gastronómica de Yucatán” está disponible para el público en las Librerías Dante, en Mercado Libre, así como en diversos restaurantes de la ciudad de Valladolid.

Los participantes abordaron el Tren Maya desde la estación Mérida–Teya y fueron recibidos en Valladolid por Argelina Ontiveros Sánchez y Noé Rivero Sánchez, directores de Turismo y de Fomento Económico del Ayuntamiento, así como por Addy Pérez Solís, directora de Relaciones Públicas de la Sefotur. 

La agenda incluyó un recorrido guiado por el centro histórico, un paseo en Turibús y la degustación de platillos tradicionales como el mechado, preparado por el chef Alejandro Aguilar, fundador del restaurante La Palapita de los Tamales.

Este platillo es una muestra de la amplia propuesta culinaria que le otorgó a Valladolid el Premio Mágico México 2025 en la categoría de Turismo Gastronómico, en el pasado Tianguis Turístico que se llevó a cabo en Rosarito, Baja California.

La directora de Turismo destacó que Valladolid cuenta con acceso a tres aeropuertos internacionales: Chichén Itzá, Tulum y Cancún, lo que lo convierte en un nodo estratégico para visitantes que deseen realizar ya sea visitas de un día o estadías prolongadas, explorando atractivos como zonas arqueológicas, centros ecoturísticos y las playas del vecino municipio de Tizimín.

Valladolid cuenta con 97 hoteles, que ofrecen 1,711 habitaciones; 125 restaurantes de diversas especialidades, un mercado, tiendas de artesanías y servicios de tours que atienden segmentos como el turismo cultural, de naturaleza y gastronómico.

Los registros de Datatur indican que de enero a marzo de 2025 se reportaron 79,914 turistas con pernocta en Valladolid.  El año pasado el total de visitantes con estadía fueron 280,535 personas.

Está posición geográfica permite atraer excursionistas de estancia de un día provenientes de la Riviera Maya. 

Durante la jornada, los prestadores de servicios turísticos recibieron información clave sobre la operación y logística del Tren Maya, incluyendo atención a grupos y paquetes turísticos, proporcionada por el teniente coronel Gerardo Téllez Alvarado, jefe de la estación Valladolid, y su equipo de comercialización. 

En el encuentro, se abordaron estrategias conjuntas para impulsar el crecimiento y desarrollo turístico de la ciudad.

Durante la reunión, en la que participaron empresarios del sector turístico, como restauranteros, hoteleros, touroperadores y agencias de viajes, se discutieron diversas iniciativas para fortalecer la actividad económica y mejorar la oferta turística del municipio.

Uno de los temas clave fue la aplicación de las recientes modificaciones a la Ley de Hacienda de Valladolid 2025, presentada por el tesorero municipal, Jesús Graniel Loría. Durante su intervención, explicó cómo estas reformas traerán cambios para el sector turístico y empresarial, resaltando la importancia de adaptar las estrategias locales a las nuevas normativas para fomentar un crecimiento sostenido.

El presidente municipal, Homero Novelo Burgos, reafirmó su compromiso con el sector turístico y destacó: "Es fundamental que trabajemos de la mano con el sector privado para impulsar el turismo en Valladolid. La coordinación entre el gobierno y los empresarios nos permitirá crear estrategias efectivas y fortalecer nuestra economía local."

Por su parte, el presidente estatal del CETUR, Jorge Carrillo Sáenz, subrayó: "Estamos comprometidos con el desarrollo del turismo en Yucatán y, particularmente, en Valladolid. Este tipo de reuniones son clave para alinear esfuerzos y generar un impacto positivo en la región."

De igual forma, estuvo presente la directora de turismo de Valladolid, Argelina Ontiveros Sánchez, quien participó activamente en las discusiones, enfatizando la importancia de fortalecer las acciones para posicionar a Valladolid como un destino turístico de referencia.

Compromiso con el turismo responsable

Durante el encuentro, se resaltó la necesidad de promover un turismo responsable, basado en la sostenibilidad y el respeto al patrimonio cultural y natural de la ciudad.

Los empresarios asistentes reconocieron la gran apertura y disposición del alcalde Homero Novelo para fomentar el diálogo entre el sector público y privado. Destacaron su genuina voluntad de escuchar y trabajar en conjunto, subrayando que esta actitud ha sido clave para fortalecer la comunicación y colaboración. Gracias a este compromiso, Valladolid avanza en su desarrollo turístico con una visión unificada y objetivos comunes.

El director de delegaciones del CETUR, Jordy Abraham Martínez, agregó: "Nuestra red de delegaciones seguirá impulsando iniciativas que beneficien a los empresarios turísticos y fortalezcan el posicionamiento de sus pueblos mágicos como destinos imperdibles de Yucatán."

Un paso firme hacia el futuro turístico de Valladolid

Esta reunión representa un avance significativo en la colaboración entre el gobierno municipal y el sector privado, reafirmando el compromiso de ambas partes en la búsqueda de soluciones y estrategias que permitan consolidar a Valladolid como un destino turístico competitivo y atractivo para visitantes nacionales e internacionales.

CETUR y las autoridades municipales coincidieron en la importancia de mantener un canal de comunicación abierto y continuar con reuniones de seguimiento para evaluar los avances y resultados de las estrategias planteadas.

Con estos esfuerzos conjuntos, CETUR y el Ayuntamiento de Valladolid confían en que se abrirán nuevas oportunidades para todos los sectores, posicionando a la ciudad como un referente en turismo responsable y sustentable.

• El evento fue encabezado por el presidente municipal, Homero Novelo Burgos, y el representante de la 32ª Zona Militar, coronel de caballería Ricardo Mallorga Benito

Valladolid, Yucatán.-.El presidente municipal, Homero Novelo Burgos, y el representante  de la 32ª Zona Militar, coronel de caballería Ricardo Mallorga Benito, conmemoraron el Día de la Fuerza Aérea Mexicana en una emotiva ceremonia cívica en el parque principal Francisco Cantón Rosado.

La ceremonia inicio a las ocho de la mañana con los honores a la bandera y la entonación del Himno Nacional Mexicano, en un acto solemne que contó con la presencia de regidores y directores de área de la administración municipal 2024-2027.

Durante la reseña histórica, la directora de Fomento de las Artesanías, Ileana Kuyoc Herrera, destacó la importancia de esta conmemoración, establecida en 1942 por decreto presidencial, para reconocer la labor fundamental de la Fuerza Aérea en el desarrollo del país.

En 1992, por decreto presidencial se estableció el 10 de febrero como el “Día de la Fuerza Aérea”, por el legado histórico que representa su participación en la Segunda Guerra Mundial, siendo un motivo de orgullo al simbolizar la defensa del territorio nacional.

En esta ceremonia estuvieron presentes diversas autoridades militares y civiles; así como, la banda de guerra del 20/o. Regimiento de Caballería Motorizada y del Presidente Municipal de Valladolid y personal del Ejército Mexicano.

Con estas actividades la Fuerza Aérea Mexicana ratifica su compromiso de realizar acciones cívicas y obras sociales que tiendan al progreso del país.

Los hechos ocurrieron a la hora de la salida cuando varios padres de familia detectaron que varios niños estaban corriendo tras las pedradas que el sujeto tiraba contra ellos.

Testigos indicaron que un padre de familia resultó herido de una pedrada, al encarar al sujeto quien fue detenido por elementos de la policía municipal luego que otros papás llamaron al 911.

Una vecina dijo que contó al menos cinco niños heridos y que ella había auxiliado a una niña.

Los papás manifestaron que esta no es la primera vez que este sujeto agrede a los transeúntes a pedradas y que en otras agresiones han resultado lesionadas mujeres y hombres.

Madres de familia pidieron que el Ayuntamiento implemente medidas de seguridad, especialmente en los horarios de entrada y salida de las escuelas.

• Doña Irma Canché, madre del propietario, es una cocinera tradicional maya que ha dedicado su vida a preservar los sabores ancestrales de su cultura. 

Valladolid, Yucatán.- El Restaurante Aldea Xbatún, ubicado en la histórica ciudad y Pueblo Mágico de Valladolid, fue reconocido entre los 250 mejores restaurantes del país por la Guía México Gastronómico 2025 durante la premiación realizada en la ciudad de Oaxaca.

Su propietario, José Rodolfo Cen Canché, recibió el premio en la ceremonia realizada en Oaxaca, acompañado de su mamá, señora Irma Canché Poot, y de su esposa, señora Martha Fernanda Mex Chan, ambas cocineras tradicionales.

Doña Irma Canché, es una cocinera tradicional maya que ha dedicado su vida a preservar los sabores ancestrales de su cultura. 

Desde muy temprana edad, aprendió los secretos de la cocina heredados de generaciones pasadas, convirtiéndose en un pilar fundamental de la propuesta gastronómica de Aldea Xbatún. 

Su conocimiento y pasión por la cocina maya se reflejan en cada platillo, transmitiendo no solo sabores auténticos, sino también la historia y el amor por sus raíces. 

Su herencia y conocimiento de la cocina provienen de familia, y nos sentimos muy orgullosos de poder compartir un poco de nuestras raíces, de nuestra cultura, pero sobre todo, un pedacito de nuestro corazón dentro de nuestra cocina ancestral maya.

--- “Es un honor para nosotros formar parte de la Guía México Gastronómico 2025. Este premio representa el esfuerzo, la dedicación y el amor que ponemos en cada platillo, rescatando las tradiciones culinarias de nuestra comunidad. Agradecemos a nuestros clientes, a nuestro equipo de trabajo y a todos los que han creído en este proyecto que busca enaltecer la riqueza gastronómica de nuestra tierra”, aseveró.

La Guía México Gastronómico, creada por Culinaria Mexicana y liderada por el reconocido chef y periodista Claudio Poblete, celebra en esta edición su 11º aniversario. Con el respaldo de Larousse Cocina, S. Pellegrino y Nespresso, esta prestigiosa publicación destaca lo mejor de la gastronomía nacional. Su selección es realizada por un jurado de 80 expertos, incluyendo periodistas, empresarios gastronómicos y sommeliers, quienes evalúan la trayectoria, calidad, creatividad y consistencia de los restaurantes, así como el servicio y las experiencias que ofrecen.

Más de una década de existencia ha consolidado a esta guía como un referente clave para la industria restaurantera, promoviendo y reconociendo a los espacios gastronómicos más destacados del país. La ceremonia de premiación de este año se llevó a cabo el 27 de enero de 2025 en el Hotel Grand Fiesta Americana de Oaxaca, en un evento lleno de emoción y reconocimiento a la excelencia culinaria.

• Participó en a la procesión de la Virgen y a la misa oficiada por el arzobispo Gustavo Rodríguez Vega. 
• Los vallisoletanos, así como habitantes de municipios circunvecinos, se reunieron en la Iglesia de la Candelaria para participar en la misa

Valladolid, Yucatán.- El gobernador Huacho Díaz Mena, junto con su esposa Wendy Yamile Méndez Naal, asistió hoy domingo a la procesión y a la misa de la Candelaria en Valladolid, oficiada por el arzobispo Gustavo Rodríguez Vega. 

---“Fue una gran oportunidad para estar cerca de la gente en este día tradicional, tan importante para nuestra comunidad”, indicó el mandatario quien también disfrutó “de unos deliciosos tamales, que nos recuerdan la importancia de mantener vivas nuestras tradiciones”.

 Con gran devoción y alegría, los vallisoletanos se reunieron en la Iglesia de la Candelaria para participar en la misa en honor a la Virgen de la Candelaria, patrona de la ciudad.

Cada año, esta festividad reúne a miles de personas en actividades como procesiones, misas, rosarios, danzas, fuegos artificiales, corridas de toros y una feria llena de diversión con juegos mecánicos y espectáculos musicales.

---"Nuestra Señora de la Candelaria es la patrona de los vallisoletanos. Gracias a todos por seguir conservando nuestras tradiciones y participar activamente en nuestras festividades", expresó el presidente municipal.

Se lidiaron seis toros con presencia, buenos y con recorrido, sobresaliendo el tercero de la ganadería "Marrón" y el quinto de la ganadería "El Grullo" que fue indultado, ambos del lote de Ernesto Javier “Calita”. 

Román Collado: Palmas en su lote.

Ernesto Javier “Calita”: Oreja e Indulto.

Gerardo Rivera: Dos Orejas y Oreja.

Román Collado mato los dos primeros toros, previo permiso a la autoridad, esto debido a un compromiso en Colombia.

Los banderilleros José Ventura y Genaro Suárez cumplieron en banderillas.

Ernesto Javier “Calita” indulto al toro "Agua Clara" marcado con el número 82 y con 478 Kg.

• Díaz Mena afirmó que en su gobierno regresarán los apoyos al campo con más del doble de inversión en infraestructura. 

Valladolid, Yucatán.- Al inaugurar la Expo Feria Valladolid 2025, el gobernador Huacho Díaz Mena afirmó que en su ad ministración regresarán los apoyos al campo, con más del doble de inversión en infraestructura hidroagrícola, caminos saca cosechas, mejoramiento genético y repoblamiento ganadero. 

Aseguró que esto como parte de su compromiso de fortalecer y hacer justicia a los productores yucatecos.

Acompañado por la su esposa y presidenta honoraria del DIF Yucatán, Wendy Méndez Naal, y del alcalde Homero Novelo Burgos, encabezó el corte del listón inaugural de esta feria, así como la coronación de Suemi Cupul Cupul, reina de la edición 35 de la feria patronal, y de Margely May Dzul, reina de la Etnia Maya.

Refrendó su respaldo a los hombres y mujeres que trabajan en el campo y a sus familias, "porque, como dice la doctora Claudia Sheinbaum, presidenta de México: tiene que haber prosperidad compartida para que haya bienestar".

---"En este espacio, nuestras tradiciones siguen vivas y se renuevan cada año con la participación de las familias, ganaderos, artesanos y comerciantes que hacen de esta feria una celebración inolvidable", afirmó el titular del Ejecutivo estatal.

En el recinto ferial de Valladolid, develó la placa conmemorativa de la edición 34 de esta importante feria en el estado y participó en la siembra del ceibo, considerado un árbol de vida, tradición con la que se pide protección para las actividades que se llevarán a cabo en este marco, especialmente las taurinas.

En el evento de la feria estuvieron presentes el delegado de la Secretaría de Bienestar Federal, Rogelio Castro Vázquez; los secretarios del Bienestar, Fátima Perera Salazar; de Desarrollo Rural, Edgardo Medina Rodríguez; y de las Mujeres, Sisely Burgos Cano. También participaron la presidenta del DIF municipal, María Teresa Martín López; los diputados federales Rocío Barrera Puc, Óscar Brito, Venustiano Caamal Cocom y Jazmín Villanueva Moo; y los legisladores locales Wilber Dzul Canul y Rosana Couoh Chan, entre otros.

• El 9 de febrero abrirá plaza el rejoneador yucateco Cuauhtémoc Rafael Ayala, lidiando un novillo, y el encierro será de cuatro toros de "Javier Garfias".

Mérida, Yucatán.- La empresa TaurinoSur que dirige el empresario Eusebio Vázquez "Gimo" anunció los tres carteles internacionales de la próxima Expo Feria Valladolid 2025  en honor a la Virgen de la Candelaria.

La cartelera tiene mucha variedad y gusto para todos los aficionados al arte taurino.

El 26 de enero, el español Antonio Ferrera y el tlaxcalteca Uriel Moreno “El Zapata” lidiarán cuatro toros de la ganadería "Rancho Seco". 

El 2 de febrero el español Román Collado, el originario de Apizaco, Gerardo Rivera y el matador mexiquense Ernesto Javier “Calita” se enfrentarán a toros de las ganaderías "El Grullo" y "Coaxamalucan".

El 9 de febrero, el rejoneador español Andy Cartagena y el matador capitalino Christian Ortega serán los protagonistas, abriendo plaza el rejoneador yucateco Cuauhtémoc Rafael Ayala, lidiando un novillo, y el encierro será de cuatro toros de "Javier Garfias".

• Presentó la amplia oferta de negocios del ramo que hay en esta ciudad de Yucatán
• Reconoce el interés de la Sefotur por promover este Pueblo Mágico.

Ciudad de México.- La Federación Gastronómica de Yucatán participó en la Feria Turística de Valladolid en Ciudad de México, donde presentó la amplia oferta de negocios del ramo que hay en esta ciudad yucateca para atender a los visitantes y brindarles la mejor experiencia gastronómica.

El presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, Carlos Guillermo Aguirre Aguilar destacó la importancia de este evento organizado por la Secretaría de Fomento Turístico del Gobierno del Estado, que dio la oportunidad a los empresarios de Valladolid de reunirse con agendes de viajes especializados para promover sus productos y servicios.

Del 22 al 24 de noviembre Valladolid se realizó esta muestra comercial y turística de este Pueblo Mágico como un destino que tiene mucho que ofrecer al turista de los diferentes segmentos y quieren vivir experiencias de la cultura maya con ventura, romance, y gastronomía, en una ciudad que muestra su belleza en todo su esplendor.

El líder empresarial de Valladolid resaltó el interés del titular de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, Darío Flota de llevar esta significativa exposición, que permitió también a los artesanos, hoteleros y prestadores de servicios de vender, en el centro comercial de Santa Fe, directamente al publico sus habitaciones, recorridos y restaurantes.

Durante tres días empresarios y autoridades cubrieron una dinámica agenda de actividades de promoción con el objetivo de aumentar la afluencia de turistas a este destino lleno de magia de Yucatán.

Consideró un éxito la reunión realizada el pasado 22 de noviembre en el piso 51 de la Torre Mayor, donde se presentó a los agentes de viajes de la Ciudad de México el destino Valladolid, con nuevos productos.

El 23 y 24 de noviembre, Valladolid en el centro comercial Santa Fe despertó el interés del público por conocer los cenotes, las hermosas calles con sus fachadas, su plaza principal y sentir el sabor de los más emblemáticos platillos como la cochinita, el escabeche y los lomitos.   

La promoción en la Ciudad de México contó con la participación activa del del presidente municipal de Valladolid, Homero Novelo Burgos y de los líderes de las diferentes organizaciones de empresarios de la ciudad.

• La obra galardonada ha contribuido a posicionar a la Sultana de Oriente como referente de la cocina yucateca en el plano nacional e internacional 

Ciudad de México.- El libro "Valladolid, Capital Gastronómica de Yucatán" editado por el sello Larousse, recibió un reconocimiento de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana CANIEM, durante el evento “Premio al Arte Editorial 2024”, celebrado en el Claustro de Sor Juana en el Centro Histórico de la capital del país.

Lo anterior es muestra de la labor de promoción turística y gastronómica del Pueblo Mágico por parte de la Asociación de Restaurantes de Valladolid y los editores de la publicación, quienes unieron esfuerzos para dar vida al proyecto del libro culinario.

Así, la obra galardonada ha contribuido a posicionar a la Sultana de Oriente como referente de la cocina yucateca en el plano nacional e internacional, por lo que ya es reconocida como la capital de la gastronomía en el Mayab.

Para recibir el premio de la CANIEM, acudió Argelina Ontiveros Sánchez, titular de la Dirección de Turismo del Ayuntamiento de Valladolid, en representación del alcalde, Homero Novelo Burgos.

En marzo pasado fue llevada a cabo la presentación oficial del libro "Valladolid, Capital Gastronómica de Yucatán", a cargo del entonces presidente de ARVAY Jordy Abraham Martínez, y los editores de la publicación Ricardo Muñoz Zurita, Ignacio Urquiza, Roberto Gutiérrez y Carlos Cosgaya. El evento tuvo lugar en el Museo Soumaya de Grupo Carso en la Ciudad de México.

A pocos meses de su presentación y salida al mercado, el libro gastronómico ha recibido muy buena respuesta de los lectores e interesados en conocer más sobre la oferta culinaria y tradición del Pueblo Mágico.

El propósito del libro es difundir precisamente la riqueza gastronómica de la Sultana de Oriente y reconocer el talento, tanto de chefs con propuestas culinarias vanguardistas como de las personas cocineras tradicionales.

El resultado es un producto editorial de alta calidad en su contenido, nutrido por texto e imágenes.

Los puntos de venta de "Valladolid, Capital Gastronómica de Yucatán" son librerías Dante, Mercadolibre, Hacienda Teya, Manjar Blanco, Restaurante Siqueff, así como múltiples establecimientos del Pueblo Mágico.