Dijo que se espera que septiembre sea el mes de la
gastronomía Yucateca en las tiendas departamentales de la cadena en todo el país.
Indicó que se ha tenido acercamiento con los directivos de
esa empresa, que es considerada de las más importantes en México, para trabajar
en acciones que permitan colocar en la mira de todo el país a la comida local,
misma que como se recordará hace unos días obtuvo el decreto por el que se
declaró a la gastronomía "Patrimonio cultural Intangible del Estado de
Yucatán".
“Se busca que a través de ese convenio se logre abrir un
espacio para la promoción de la comida tradicional, ya que la meta que tiene
Canirac en la entidad, es obtener todo el apoyo posible para conseguir el aval
de la Unesco, a fin de tener el decreto de patrimonio de la humanidad, por lo
que consideramos es una excelente oportunidad para que más personas conozcan el
sazón yucateco”, dijo.
Precisó que de acuerdo a las primeras pláticas sostenidas
con los representantes del Palacio de Hierro, se tiene la intención de invitar
a un chef de la cocina local para que acuda alguna de sus sucursales, a mostrar
los platillos tradicionales y la forma de cómo se elaboran, a fin de que puedan
ser anexados a los menús que maneja ese corporativo en todo el país.
“Se ha propuesto que sea todo un mes en donde la carta
principal distribuida en los restaurantes que tienen sea de comida yucateca,
además claro de sus menús, esto con la intención de que sus clientes
considerados de lujo, se anime a visitar Yucatán, para conocer más del sabor de
nuestra gastronomía”, afirmó.
Mimenza Aguiar, precisó que algunos directivos de esa
empresa han manifestado su interés de promocionar también a la entidad a través
de las agencias de viajes con las que cuentan, a fin de que la gente venga a
nuestro estado, por lo que han considerado la comida local como la mejor manera
para llamar su atención.
“Estamos afinando los detalles, sabemos que el interés es
grande de poner a Yucatán como un punto de referencia para visitar, lo cual
consideramos será excelente para detonar aún más la actividad turística, por lo
que buscaremos se lleve a cabo el convenio con la Canirac”, aseguró.
Asimismo comentó que serán diversos eventos los que se
harían, sin embargo será la gastronomía el punto central del acuerdo, por el
que se está trabajando y que de tenerlo listo se dará a conocer con más
detalles en breve.
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