Yucatán satisface el 4% de las necesidades de consumo de huevo

Mérida, Yucatán.- En el marco del Día Mundial del Huevo a celebrarse el próximo viernes 11 de octubre,  el delegado de la Sagarpa, Manuel Escoffié Pompeyo,  dijo que Yucatán es el cuarto productor de huevo en México y el sexto productor de carne de pollo.

Indicó que de la producción estimada de huevo en 2013 de dos millones 547 mil toneladas, Yucatán participa con el cuatro por ciento. Jalisco, participa con el  55 por ciento de la producción; Puebla, 15%; Sonora, 8%; La Laguna, 5%; Sinaloa, 3%; Nuevo León, 2%, y Guanajuato, 2%.

En producción de pollo, donde se prevé alcanzar este año tres millones dos mil toneladas, Yucatán participa con el seis por ciento. Los principales estados o regiones productoras son Veracruz (11 por ciento), Querétaro (11%), La Laguna (10%), Aguascalientes (10%), Puebla (7%), Jalisco (6%),, Chiapas (5%), Estado de México (5%), Guanajuato (5%) y Sinaloa (5%), entre otros.

Indicó que en el mundo, México es el principal consumidor de huevo, que es la proteína más accesible al consumidor.

--“El huevo es un alimento con un gran valor nutritivo, excelente fuente de proteínas y minerales como calcio, magnesio y hierro, que permiten que nuestro organismo funcionen mejor” expresó.

Manifestó que la industria avícola nacional es una actividad de alto impacto socio-económico, ya que genera más de 1.1 millones de empleos y es parte importante  de la alimentación de las familias mexicanas.

El país cuenta con una industria avícola que permite satisfacer las  necesidades internas, al ser actualmente uno de los países con el consumo per cápita más alto en huevo y pollo (20.8 kilogramos de huevo y 25.9 de pollo).

Se estima que la producción en México de huevo y pollo es superior a cinco millones 350 mil toneladas anuales y genera ingresos por 112 mil 210 millones de pesos, lo que coloca al país productor de huevo y de carne de pollo a nivel mundial.