Mérida, Yucatán.-
Alumnos de las carreras de
gastronomía y turismo de la Universidad tecnológica Metropolitana (UTM),
viajaran a Francia donde realizaran prácticas académicas, en el marco del
convenio entre la UTM y la Asociación Mexicana de Centros de Enseñanza Superior
en Turismo y Gastronomía A.C. (Amestur).
El nuevo rector David Alpizar Carrillo felicito a los
estudiantes y menciono “Que seguramente el proceso para alcanzar la beca no fue
fácil ya que requiere mucha dedicación por lo que tienen que aprovechar la
oportunidad de viajar y enriquecer más su formación académica”.
Los cinco los alumnos que viajaran a las ciudades de Lyon y
París en Francia durante un mes realizaran actividades educativas prácticas y/o
entrenamientos profesionales en centros vacacionales pertenecientes a empresas
francesas pertenecientes a VTF – Centros Vacacionales, en las áreas de
animación, gastronomía y turismo.
Cada alumno presentara un proyecto en las áreas donde
laborará: Reyna Gabriela Gallegos Jiménez
trabajara con el tema de “Artesanías de barro en México Prehispánico”,
que pretende transmitir el conocimiento y uso de algunos tipos de barro que se
encuentran en la región, con el objetivo de fomentar el aprendizaje de técnicas
ancestrales de cerámica en México para la preservación de las mismas.
Nelly de Jesús Sánchez Góngora explicará
la elaboración del chocolate
artesanal resaltando la tradición del día de muertos en el estado de Yucatán.
Jorge Alfonso Arjona Chan
dará a conocer modismos y parte de la cultura yucateca por medio de actividades que involucren la
integración de un grupo a través de juegos tradicionales, “Lotería Humana
(Yucateca)”.
Iván Campos Burgos el proyecto que presentara es sobre el
uso y la importancia del maíz en la cocina mexicana por medio de actividades
recreativas y constructivas. La actividad consiste en un taller de elaboración
de tortilla y sus diversas variedades. Fomentar la relevancia que está tiene
con la gastronomía mexicana y como ha formado parte de nuestra cultura por
siglos, convirtiéndonos en verdaderos hijos del maíz.
María Guadalupe Durán Alcocer por medio del baile dará a
conocer parte de la cultura yucateca con el “Baile de cintas”.
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