Mérida, Yucatán.- Para fomentar una alimentación correcta y
segura, la Secretaría de Salud de Yucatán (SSY), a través de la dirección de
Nutrición, realiza el primer Congreso de Cultura Alimentaria, dirigido a
estudiantes y profesionistas que intervienen en programas de ese ámbito,
informó el dirigente del área, José Enrique Baqueiro Cárdenas.
En el marco del Día Mundial de la Alimentación 2016, el
encuentro se efectúa el 13 y 14 del presente mes, e incluye una exposición de
carteles y productos yucatecos.
Entre los temas que se abordan destacan “Agrobiodiversidad
en los huertos de traspatio y su contribución a la seguridad alimentaria”, a
cargo de la ponente de la Universidad
Autónoma de Yucatán (UADY) Patricia Montañez, y “Comedores escolares, desde el
punto de vista de seguridad alimentaria”, de Andrés Calderón Quintal del
Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucatán.
El viernes 14, Zulema
Cabrera Araujo de la Facultad de Medicina impartirá “Revalorando los alimentos
de nuestra región”, mientras que Yolanda Moguel Ordoñez hablará de “La miel,
tradición, consumo y propiedades”.
En esta estrategia se trabaja coordinadamente con las
Secretarías de Desarrollo Social (Sedesol), y Rural (Seder); el Instituto para
el Desarrollo de la Cultura Maya (Indemaya), la Asociación Mexicana de
Estudiantes de Nutrición (Ameden), el DIF Yucatán y la UADY, anunció Baqueiro
Cárdenas, en representación del titular de la SSY, Jorge Eduardo Mendoza
Mézquita.
Al evento acudieron los directores del Hospital de Alta
Especialidad de la Península de Yucatán (Hraepy), Rafael Barrera Zoreda, y de
Desarrollo Rural de la Seder, Mario González González. También, el secretario
de Desarrollo Urbano y Medio Ambiente, Eduardo Batllori Sampedro, y en
representación del rector de la UADY, José de Jesús Williams, Rosa Ramírez
Porras.
Asimismo, del DIF Yucatán, Jorge Andrés Calderón Quintal; la
directora del Indemaya, Paulina del Rosario Cetina Amaya, y la presidenta de la
Ameden, Aurora González.
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