Mesero Responsable evitará que clientes consuman alcohol en exceso

Mérida, Yucatán.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en la entidad,  (Canirac), en conjunto con la empresa “Cuauhtémoc Moctezuma”, pusieron en marcha el curso “Mesero Responsable”, mismo que busca concientizar y fomentar la calidad en el servicio de meseros, cantineros, quienes son los que tienen el primer contacto con los clientes.

En conferencia de prensa en donde se dio a conocer que serán 120 los meseros de aproximadamente 15 restaurantes establecidos de la entidad, los que tomarán por espacio de dos días estos cursos, el presidente de Canirac, Álvaro Mimenza Aguiar, reconoció que existe un compromiso del sector por contribuir a disminuir los índices de consumo exagerado de alcohol.

“Estamos sumando esfuerzos con instancias estatales, municipales y la iniciativa privada como es el caso de la empresa que promueve estos cursos, a fin de aportar un grano de arena en lo que es un trabajo de concientización para que la gente tenga un consumo moderado de alcohol, queremos evitar con ello que nuestros clientes puedan ser víctimas potenciales de algún percance”, dijo.

Por su parte el Maleck Rashid Abdala Hadad gerente de relaciones institucionales Yucatán-Campeche de esta empresa cervecera,  precisó que se tiene como objetivo principal el crear conciencia y fomentar la responsabilidad en meseros y cantineros para evitar el abuso en el consumo de alcohol entre su clientela, al tiempo que enfatiza la importancia de la calidad en el servicio.

“Con esto buscamos crear un criterio entre el mesero y su cliente a fin de disminuir o evitar el incremento excesivo de ingerir bebidas embriagantes, por lo que se les da técnicas que les permitan ofrecer otras alternativas de consumo, aunque a final de cuentas es el comensal el que tiene la decisión en sus manos”, afirmó.

Destacó que de 2005 a la fecha año en el cual se puso en marcha este curso a nivel nacional, se han atendido a más de 7 mil 230 meseros en 17 estados del país, incluido Yucatán, en donde por segunda ocasión se imparte, esto derivado del interés que han demostrado los empresarios del ramo restaurantero.

“Nuestro compromiso es apoyar a las autoridades de cada entidad en reducir los índices de consumo de alcohol, aunque pareciera contradictorio; por lo que estamos aplicando estrategias en todo el país para brindar un futuro mejor, está es solo una parte de todas las campañas y acciones que tenemos en marcha”, destacó.

En el acto estuvieron presentes el subsecretario de Vialidad de la SSP, Martín Inurreta González, Luis Felipe Riancho Cámara Director de Desarrollo Económico del ayuntamiento de Mérida, el subdirector de Protección Contra Riesgo Sanitario, David Chi Puerto, así como el director Jurídico de la SSY, Miguel Ángel Soberanis Luna; quienes coincidieron en que es importante que la sociedad y sectores como el restaurantero se sumen acciones de prevención en cuanto al consumo de alcohol se refiere.