Brillan cinco chefs yucatecos en The Best Chef Awards 2025 en Milán

• Este reconocimiento no es solo nuestro; es de Yucatán y de toda la gente que nos ha acompañado en este camino: Pedro Evia quien, junto con Eduard Rukos, recibió dos cuchillos

Cinco chefs yucatecos brillaron en en The Best Chef Awards 2025 en la gala celebrada en Milán: Luis Ronzón – Ixi’im, Chablé de Chocholá; Roberto Solís – Huniik y Eduardo Rukos y Pedro Evia de Kuuk, con dos cuchillos; y, Wilson Alonzo de Ya’axché, con un cuchillo.

--“Este reconocimiento no es solo nuestro; es de Yucatán y de toda la gente que nos ha acompañado en este camino. Demuestra que nuestra cocina tiene identidad propia y fuerza para trascender fronteras”, expresó Pedro Evia.

Por su parte, Eduardo Rukos afirmó: “Recibir juntos este premio refleja el valor del trabajo en equipo y la visión compartida de llevar la gastronomía yucateca a los más altos escenarios del mundo”.

De los 22 mexicanos que participaron, Jorge Vallejo, de Quintonil, fue el único en obtener tres cuchillos y se confirmó a Rasmus Munk, de Alchemist, como el mejor cocinero del mundo por segundo año consecutivo.

El resto de los cocineros nacionales se distribuyó entre dos y una distinción, en una lista que incluye nombres como Enrique Olvera (Pujol), David Castro Hussong (Fauna), Edgar Núñez (Sud 777), Thalía Barrios García (Levadura de Olla), Roberto Solís (Huniik) o Daniela Soto-Innes (Rubra), entre otros.

En paralelo, el certamen anunció su podio global. El danés Rasmus Munk, de Alchemist (Copenhague), fue nombrado mejor cocinero del mundo por segundo año consecutivo. Lo acompañaron la eslovena Ana Roš, de Hiša Franko, en el segundo lugar, y el indio Himanshu Saini, de Trèsind Studio (Dubái), en el tercero.

Lista completa de mexicanos en The Best Chef 2025

3 cuchillos

Jorge Vallejo – Quintonil (Ciudad de México)

2 cuchillos

• Enrique Olvera – Pujol (Ciudad de México)
• David Castro Hussong – Fauna (Valle de Guadalupe, Baja California)
• Edgar Núñez – Sud 777 (Ciudad de México)
• José Luis Hinostroza – Arca (Tulum, Quintana Roo)
• Luis Ronzón – Ixi’im, Chablé (Chocholá, Yucatán)
• Thalía Barrios García – Levadura de Olla (Oaxaca)
• Roberto Solís – Huniik (Mérida, Yucatán)
• Eduardo Rukos & Pedro Evia – Kuuk (Mérida, Yucatán)
• Xrysw Díaz & Óscar Segundo – Xokol (Guadalajara, Jalisco)

1 cuchillo

• Daniela Soto-Innes – Rubra (Punta de Mita, Nayarit)
• Eduardo García – Máximo Bistrot (Ciudad de México)
• Francisco Ruano – Alcalde (Guadalajara, Jalisco)
• Guillermo González Beristáin – Pangea (Monterrey, Nuevo León)
• Jhonatan Gómez Luna – Le Chique (Puerto Morelos, Quintana Roo)
• Lucho Martínez – Em (Ciudad de México)
• Rodrigo Rivera-Río – KOLI Cocina de Origen (Monterrey, Nuevo León)
• Wilson Alonzo – Ya’axché (Yucatán)
• Sheyla Alvarado - Lunario- Valle de Guadalupe
• Un mexicano en las Islas Feroe

Además de los reconocidos en México, el certamen otorgó dos cuchillos y el premio especial NextGen Award a Sebastián Jiménez, un chef nacido en Atlixco, Puebla, que dirige el restaurante World Class en Tórshavn, Islas Feroe. 

Jiménez ha construido una propuesta única que fusiona los sabores tradicionales de esas tierras nórdicas con influencias internacionales y toques de su natal México. 

Inició su carrera a los 17 años y, tras trabajar en distintas cocinas del mundo, se ha convertido en un puente cultural que reafirma cómo la gastronomía mexicana trasciende fronteras y dialoga con el mundo desde cualquier rincón.