Vigilarán preparación de alimentos en Escuelas de Tiempo Completo en Yucatán

Mérida, Yucatán.- Con el objeto de prevenir brotes de enfermedades como hepatitis se vigilará la preparación de alimentos en Escuelas de Tiempo Completo, informó la coordinadora de Programas Estratégicos de la Secretaría de Educación del Estado, María Elena Andrade Uitzil.

Informó que en el marco de esas estrategias incorporarán a 30 personas o monitores para apoyar en la elaboración de los comestibles y el cuidado de los insumos perecederos y no perecederos en beneficio del alumnado.

Explicó que los monitores se encargarán de visitar, por rutas ya establecidas, los 144 planteles que cuentan con ingesta de alimentos en las Escuelas de Tiempo Completo en 30 municipios de muy alta marginación.

Cada monitor tendrá a su cargo la visita de tres a cinco planteles al día para que pueda observar cómo las madres de familia elaboran las comidas en cada uno y también será responsable de impartir talleres de capacitación a quienes están involucrados en la cocina escolar.

Detalló que los especialistas en Nutrición, Gastronomía y carreras afines que se desempeñarán como monitores, enriquecerán la preparación de los insumos en las Escuelas de Tiempo Completo.

Destacó que Yucatán se encuentra un paso adelante en comparación con otros estados del país al contar con los lineamientos de operación que enmarcarán el trabajo de los 30 monitores de los servicios de alimentación de las Escuelas de Tiempo Completo y que se incorporarán a partir del 17 de este mes.

Para este ciclo escolar 2013-2014, el esquema estará en 293 planteles de la entidad.