Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2015 en Mérida

Mérida, Yucatán.- El secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, José Eduardo Calzada Rovirosa, encabezaría mañana jueves la Cena de Clausura de la Cumbre de la Industria Alimentaria TIF 2015 y la ceremonia de entrega del Premio Nacional de Calidad TIF 2015 a las empresas con las mejores Prácticas de Inocuidad y Procesos de Calidad.

Además del gobernador Rolando Rodrigo Zapata Bello, también se espera la presencia del director del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, SENASICA - SAGARPA Dr. Enrique Sánchez Cruz; del Coordinador General de Ganadería, SAGARPA, Francisco Gurría Treviño; y del Subsecretario de Alimentación y Competitividad, SAGARPA, Ricardo Aguilar Castillo.

Los trabajos iniciarán, tras la Ceremonia de Inauguración y apertura de exposición institucional a las nueve horas, con la Mesa redonda “Actualidad y futuro del Sector Pecuario y de la industria TIF, política pública para ser más competitivos” con la participación del diputado federal Oswaldo Cházaro Montalvo;  el director en Jefe del SENASICA, Enrique Sánchez Cruz; y el Coordinador General de Ganadería SAGARPA, Francisco Gurría Treviño.

La conferencia magistral, a las 11 horas, estará a cargo de María Angels Oliver, del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA), España, quien disertará sobre “Tecnología para aumentar la calidad, seguridad y características sensoriales de productos cárnicos, preferencias del consumidor europeo”

Al medio día será la Entrega de Certificaciones TIF y Reconocimientos a la primera generación del Diplomado en Ciencias de la Carne.

Después, Márcio Caparroz, de la Asociación de Engordadores de Brasil (ASSOCOL) sustentará la conferencia magistral “Las claves del éxito de Brasil en la producción y exportación de proteína animal”.

Luego de la comida, está programada otra conferencia magistral sobre “Proteína Animal, caso de éxito de la industria alimentaria mexicana” con Oscar Gael Jiménez , de Proteína Animal (PROAN).

Después la mes panel “Tendencias en los esquemas de certificación a nivel nacional e internacional para la industria alimentaria" con la participación de María Isabel López Martínez, de Entidad Mexicana de Acreditación EMA; Bruno Russ, Global Food Safety Iniciative GFSI México; y Lizeth Quintero Posadas, México Calidad Suprema.