Empresa italiana de quesos mozzarella se establecería en Yucatán

Mérida, Yucatán.- A corto plazo Lecherías Molise de Italia, una empresa productora de quesos mozzarella y sus derivados, se establecería en Yucatán y, en caso de concretarse, tendría un impacto muy importante en la ganadería local, anunció el secretario de Investigación, Innovación y Educación Superior, Raúl Godoy Montañez.

Dijo que durante su estancia en esa zona europea, logró tres acuerdos de colaboración entre Yucatán e Italia, en los ramos agroindustrial, de diseño y turístico.

Señaló que con los directivos de la empresa procesadora de leche se platicaron y  analizaron las características de equipamiento, capacitación y dinámica de producción del lácteo yucateco, con la intención de  dar los pasos necesarios para la llegada de esta compañía.

Mencionó que Lecherías Molise ya realizó los estudios correspondientes para su establecimiento en el territorio.

Respecto al ámbito académico, informó que el Politécnico de Milán, una de las instituciones más prestigiadas en diseño a nivel internacional, confirmó la visita a la entidad de tres de sus expertos en moda y vestido.

Se espera que lleguen el 25 de abril para desarrollar una agenda de trabajo de una semana, que incluirá el análisis en forma detallada de la oferta disponible en Yucatán en esa área del conocimiento, sobre todo lo enfocado en las vertientes de moda e industria.

También se prevé que colaboren con la delegación local de la Cámara Nacional de la Industria del Vestido (Canaive) para proponer estrategias de posicionamiento y de expansión de la actividad. Además, impartirían seminarios que permitan ubicar las propuestas yucatecas  en el contexto de las tendencias mundiales.

Finalmente, con la Universidad Libre de Lenguas y Comunicación de Milán (IULM, por sus siglas en italiano), se firmó un convenio para instalar un grupo de trabajo que facilite los avances, con estudiantes de posgrado de Yucatán y de Italia, en la construcción, identificación y documentación de rutas turísticas culturales para fortalecer esta vocación que distingue al estado.