Comités
Municipales de Salud acuerdan lineamientos para mantener una cultura de sanidad
e higiene
Mérida, Yucatán.- A fin de evaluar los programas para prevenir enfermedades y establecer medidas para reforzar la higiene en el estado, este jueves se reunieron los Comités Municipales de Salud de 16 ayuntamientos, junto con autoridades de la Secretaría estatal del ramo (SSY) y el Instituto de Desarrollo Regional y Municipal (INDERM).
Mérida, Yucatán.- A fin de evaluar los programas para prevenir enfermedades y establecer medidas para reforzar la higiene en el estado, este jueves se reunieron los Comités Municipales de Salud de 16 ayuntamientos, junto con autoridades de la Secretaría estatal del ramo (SSY) y el Instituto de Desarrollo Regional y Municipal (INDERM).
Dichas
sesiones de trabajo a las que asisten regidores, directores de escuelas
primarias y bachilleratos, así como representantes de la sociedad civil, son
periódicas y en ellas se toman decisiones de manera colegiada con el objetivo
de evitar padecimientos de salud que pudieran afectar a la población.
En ese
sentido, parte de las acciones que se acordaron incluyen que a partir de su
aprobación al interior de los cabildos, se garantizará la inocuidad de los
alimentos y bebidas que se expenden en establecimientos fijos y semifijos, y se
realizará un censo de vendedores ambulantes en cada municipio a fin de tener un
orden y medidas sanitarias apegadas a la normatividad nacional en la materia.
Asimismo,
se buscará concretar convenios de colaboración y coordinación entre la SSY y
cada ayuntamiento, para evitar cualquier riesgo de proliferación de
enfermedades, a la vez que las medidas administrativas sanitarias deberán ser
cumplidas por las personas que se dediquen a la preparación, manejo y venta de
alimentos y bebidas.
El director
del INDERM, Carlos Pavón Flores, informó que estos acuerdos entrarán en vigor
el día de su publicación en las Gacetas Municipales y exhortó a las personas
que manejan alimentos y bebidas, a que lo hagan de una manera higiénica para
evitar la proliferación de padecimientos que pueden poner en riesgo la salud de
los consumidores.
Finalmente,
destacó la gran participación de los diversos sectores de la sociedad en las
acciones de prevención, concientización y difusión de las medidas para
contribuir a mantener a las comunidades limpias y sanas.
Por su
parte, el director de Protección contra Riesgos Sanitarios de la SSY, Miguel
Ángel Soberanis Luna, recalcó la importancia de almacenar los productos
perecederos con hielo o refrigerantes en una nevera cerrada; procurar la
rotación, vendiendo primero lo que tiene más tiempo de haber sido producido; y
proteger los alimentos y bebidas cubriéndolos o colocándolos en recipientes con
tapas.
Además se
acordó que quienes venden y manipulan los alimentos deberán también utilizar
hielo de agua potable y mantenerlo limpio; usar pinzas o guantes de hule para
evitar tocar los alimentos con las manos; cubrirse el cabello con una malla y
usar bata o mandil limpios.
De igual
forma, evitar encharcamientos de agua en sus puestos; lavar y desinfectar
frutas y verduras; usar empaques desechables, limpios y no reutilizables; y las
personas encargadas de cobrar no podrán manipular o expender los productos.