México, DF.- La carne de cerdo debe ser parte importante de la lucha contra el hambre por sus cualidades nutritivas, las facilidades de reproducción de la especie, precios accesibles para todas las clases sociales y su adaptación a las diversas regiones del país, dijo el presidente de la Confederación Mexicana de Porcicultores, José Luis Caram Inclán.

“Ha llegado el momento de que la gente conozca los beneficios y bondades  de la carne de cerdo”, enfatizó el dirigente y sostuvo que este alimento tiene un alto contenido de tiamina, riboflavina, vitamina B6 y B12, calcio, fósforo, zinc, hierro y potasio. La ingesta de este último elemento a través de la carne de cerdo por pacientes con hipertensión arterial, ayuda a mantener bajos los niveles de sodio.

Además, es rica en ácido linoleico, el cual neutraliza los efectos negativos del ácido palmítico, que contienen las grasas saturadas. La idea de la degustación, que realizamos por varios estados de la República, es con el propósito de que conozcamos un poco más de las ya conocidas bondades de la carne de cerdo. “México sabe” que la carne de cerdo es una de las más importantes que tiene la gastronomía mexicana reconocida mundialmente como patrimonio de la humanidad.

Históricamente los estados del centro de la República, como Michoacán, donde son populares las carnitas michoacanas, o como en Jalisco las “tortas ahogadas” con carne de cerdo, tienen excelente sabor. En otros estados, como Sonora, Sinaloa y Tamaulipas, la carne de cerdo es muy demandada. Y llegamos hasta Yucatán con la famosa “cochinita pibil”.

El cerdo, más que un elemento de la cocina mexicana, es un elemento de la cocina mundial, y Michoacán destaca por su producción, cumpliendo altos estándares de calidad, sanidad e inocuidad.

La producción de carne de cerdo demanda más de 4 millones de toneladas de granos y oleaginosas y da empleos directos e indirectos a 2.4 millones de personas.

En México y en el mundo este tipo de carne se ubica entre las de mayor consumo alimenticio entre las especies animales convencionales, particularmente del segmento de población de ingresos medios y bajos.

Sigue siendo una opción para la ingesta de proteínas de origen animal y una importante fuente de ingresos y empleos en el medio rural.

A través de sistemas tecnificados de producción y mejoramiento genético de razas, considerados de última generación, ha sido posible mejorar de manera notable las condiciones de calidad, sanidad e inocuidad.

Esto garantiza su consumo nacional y la conquista de nichos de mercado en países de Europa, Asia y América. De acuerdo con información de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en la última década se alcanzó una producción mundial de alrededor de 260 millones de toneladas de carne de las especies comunes, de las cuales más de 100 millones de toneladas corresponden a la porcicultura.

En México la producción asciende a 1.2 millones de toneladas, de las cuales Michoacán participa con 60 mil toneladas anuales. Esto, en base al desarrollo científico y tecnológico, a las inversiones y al avance de la enseñanza a través de escuelas especializadas en zootecnia en los campos de la genética, la nutrición, la sanidad e inocuidad.

En estas condiciones, la carne magra de alta calidad, con un contenido cercado al 14 por ciento de grasa entreverada en la parte muscular, con una ración de 180 gramos, sólo llega al 3 por ciento, de manera que es posible recomendar su consumo racional sin afectaciones a la salud por aumento de peso.

Al respecto de los dirigentes de la Asociación Ganadera  Local de Porcicultores de La Piedad, Víctor Hugo Pérez; de la Unión Ganadera Regional de Porcicultores de Michoacán, Jesús Pérez Berber, y de la Asociación Ganadera Local de Porcicultores  de Santa Ana, Carlos García Pérez, señalaron la importancia de apertura comercial, como una oportunidad para intensificar las exportaciones de esta carne a China, Japón y Corea.

Destacaron el trabajo que se hace con la finalidad de reforzar las capacidades y competencias de los directivos clave de la región en aras de ser competitivos, rentables y sustentables en el largo plazo y formar parte de los grandes exportadores del país.

Más allá del aspecto sanitario, en el que se ha hecho un esfuerzo considerable por mejorar las condiciones y tener una oferta de valor estable, existen variables adicionales como la capacitación del factor humano que requieren considerarse para participar con éxito en el mercado porcícola mundial.

Mérida, Yucatán.- En el marco de la Reunión Anual de Consejeros Consultivos de la región Sureste de Nacional Financiera (NAFINSA), el titular del Ejecutivo, Rolando Zapata Bello, aseveró que Yucatán es un estado que trabaja para aprovechar sus vocaciones productivas y así, contribuir con esta zona del país para posicionarse como una entidad en constante crecimiento, innovadora y con sólidas instituciones que promuevan el desarrollo económico.

La región Sureste del país, afirmó, está llamada a ser un motor de la economía nacional, un eje de desarrollo económico, una zona que atraiga más inversiones directas y un polo de generación de conocimiento y de nuevas tecnologías de la información y la comunicación, ante lo cual, Yucatán se encuentra listo para formar parte de esa dinámica y contribuir al desarrollo del país.

Acompañado por el secretario de Fomento Económico, David Alpizar Carrillo, el Gobernador recordó que parte de ese trabajo para potenciar a Yucatán ha sido la puesta en marcha de la Caravana del Crédito, acción que se articula dentro de la iniciativa de la Secretaría de Hacienda y de NAFINSA destinada a la inclusión financiera y el fortalecimiento empresarial.

“Esta Caravana ha llegado a las diferentes regiones del estado, ha promovido la cultura del crédito responsable y que, a la fecha, nos ha permitido, en colaboración con las instituciones financieras y bancarias participantes, otorgar créditos a pequeñas y medianas empresas por un monto muy considerable”, apuntó.

Ante presidentes de Consejos Consultivo de NAFINSA de Veracruz, Oaxaca, Tabasco, Campeche y Yucatán, destacó que el Gobierno del Estado tiene el compromiso de vincular los esfuerzos locales, regionales y nacionales para consolidar un ecosistema que fomente la innovación, la competitividad y la productividad, y así, se inserte en el plan de desarrollo propuesto por el Presidente Enrique Peña Nieto.

Al respecto, el director general de NAFINSA, Jacques Rogozinski Schtulman, apuntó que en este año, ese órgano de Gobierno ha logrado, a través de mecanismos de mercado, incluir a un mayor número de pequeñas y medianas empresas dentro del sistema de bancarización.

“Esto se ha conseguido sin subsidios; mediante estos métodos de mercado hemos podido disminuir las tasas de interés, lo cual se traduce en apoyo importante para estas PyMES y sus economías”, agregó.

Estuvieron presentes los presidentes de Consejos Consultivos de NAFINSA en Yucatán, Carlos Gomory Rivas; de Campeche, Víctor Manuel Abraham Díaz; de Oaxaca, Felipe Martínez Vasconcelos; de Tabasco, Cristóbal Broca Hernández y de Veracruz, Ramón Gómez Sañudo; el  vicepresidente del Consejo Consultivo de Chiapas, Juan Manuel Zardaín Borbolla; la vicepresidenta Nacional de la Asociación Mexicana de Mujeres Empresarias A.C., Martha Taracena de García Jurado y el alcalde de Mérida, Renán Barrera Concha. 

Mérida, Yucatán.- El delegado en Yucatán de la Procuraduria Federal de Protección al Ambiente PROFEPA Abog. Jose Lafontaine Hamui, entregó al administrador del Aeropuerto Internacional de Mérida CP. Marco Antonio Góngora Aguilar el certificado que ha garantizado desde hace 14 años un trabajo en favor y protección del medio ambiente en las operaciones y trabajos que se realizan en la terminal. La auditoria para mantener esta certificación se realiza cada 2 años y permite mantener en el marco legal todas las funciones de terminal aérea.

De esta forma el Aeropuerto de Mérida pone en alto en nombre de ASUR como una empresa comprometida con el medio ambiente.

Mérida, Yucatán.- Un total de 21 menores y jóvenes integrantes del Sistema Estatal de Orquestas Juveniles (ORJUVE) representarán a Yucatán en el programa “Música en armonía”, concierto multidisciplinario a celebrarse el próximo 26 de noviembre en el Auditorio Nacional de la Ciudad de México.

Con el apoyo del Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de la Cultura y las Artes (SEDECULTA), los niñas y niños seleccionados de la Orquesta Sinfónica Infantil “Pedro Hoil Calderón” y los integrantes de la Orquesta Sinfónica Juvenil “Daniel Ayala Pérez”, formarán parte de los 500 ejecutantes en el magno concierto.

 “Música en armonía” es organizado por el Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (CONACULTA) y en el evento participarán los grupos artísticos pertenecientes al Sistema Nacional de Fomento Musical (SNFM), así como las agrupaciones comunitarias que forman parte de esa iniciativa, para reunir en escena a menores y jóvenes de todo el país.

La selección de los infantes se realizó a través de audiciones, siendo el resultado un gran logro y motivo de orgullo para ellos, sus familias y la sociedad. Además actuarán luciendo el traje regional de Yucatán.

 El concierto, que se ofrecerá de manera gratuita, estará conformado por 10 obras entre las que destacan "Son de la libertad" de Sabina Covarrubias, "La Josefinita" de Uriel Bravo y Juan Méndez, "El jicote aguamielero" de Francisco Gabilondo Soler, y "Sensemayá" de Silvestre Revueltas.

 Los niños y jóvenes que representarán al estado tienen entre 11 y 19 años de edad, y en los violines estará Alejandra Gameros Losa, Irvin Abimael Canul Pech, Leslie Janeth Mijangos Franco, Marco Antonio de Jesús Pech Pech, María Enerí Rivadeneyra Pérez y José Antonio Ruíz Osalde.

 Las violas serán tocadas por Freddy Aarón Campos Noh y Ulises Asael Cerón Carrillo, en el contrabajo estará Erwin Xavier Gómez Chalé, en la trompeta Álvaro José López Tuz, y en la percusión Adrián Gilberto Acosta Chan.

El coro estará integrado por Judith Esther Estrella Tzab, Paula Asís Cantón Can, Nelly Janeth Noh Collí, Liliana Concepción Col Burgos, Ana Paulina Martín López, Andrea Monserrat Narváez Várguez, Mónica Abigail Moguel Briceño, Évan Ricardo Mex Medina, Andrea Elizabeth Acosta Chan y Nataly Andrea Flores Llama.

Mérida, Yucatán.-Como resultado del esfuerzo, constancia y responsabilidad por impartir una formación de calidad que ayuda a reducir la deserción escolar, el director del plantel Kinchil del Colegio de Bachilleres del Estado de Yucatán (COBAY), Jorge Basto Rivero, fue invitado por el subsecretario de Educación Media Superior del Gobierno federal, doctor Rodolfo Tuirán Gutiérrez, para reconocerle sus logros en el marco de un desayuno que se realizará en la Ciudad de México este sábado 23 de noviembre.

Basto Rivero implementó un esquema de mejores prácticas para abatir el abandono escolar, principalmente entre los alumnos de nuevo ingreso, y es el primer plantel del subsistema en ser reconocido en ese sentido por la Subsecretaría de Educación Media Superior de la Secretaría federal del ramo (SEP).

Dicho programa consiste en procurar la permanencia en las aulas de los estudiantes por medio de una estrategia, en la que también participan maestros y padres de familia, que fomenta su integración plena al ambiente educativo.

A través de este método se busca que los jóvenes valoren de manera positiva al COBAY y en particular a su plantel y lo vean como un espacio de formación integral y de convivencia con sus compañeros, no sólo dentro del aula, sino también en las tareas extraescolares que practiquen.

Además se inculca a los estudiantes la vinculación de sus intereses con sus necesidades para que encuentren un sentido de permanencia en la escuela y así concluyan de manera exitosa su bachillerato.

El plantel Kinchil cuenta actualmente con una matrícula estudiantil de 184 alumnos de los cuales 86 son de primer semestre, 37 de tercero y 61 de quinto.

México, DF.- En respuesta a una solicitud de información, la Secretaría de Educación Pública (SEP) dio a conocer que pagó 14 millones 210 mil 825 pesos a instituciones que colaboraron en la redacción de libros de texto gratuitos que se imprimieron y distribuyeron con diversas faltas de ortografía.

Asimismo, informó que el Órgano Interno de Control (OIC) integró el expediente número DE-1079/2013, para llevar a cabo las investigaciones correspondientes y, en su caso, sancionar a los servidores públicos responsables de los errores ortográficos. 

Un particular solicitó conocer el nombre de los integrantes del Comité o del grupo de personas encargado de la redacción de los libros de texto gratuitos distribuidos con faltas ortográficas; así como el pago que se le hizo a cada uno de sus integrantes y si se les sancionó o no por los errores.

En respuesta, y por conducto de la Dirección General de Materiales e Informática Educativa, la SEP manifestó que la redacción de los libros de texto no estuvo a cargo de ningún Comité o grupo de personas.

Precisó que para la elaboración del material educativo suscribió un convenio de colaboración con la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación la Ciencia y la Cultura (OEI), por un monto de 11 millones 130 mil 825 pesos, y otro con la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco (UAM-X),  por 3 millones 80 mil pesos. 

Señaló que dichas instituciones participaron activamente en el proyecto y que una vez que los libros estuvieron listos para ir a impresión, entregaron a la Dirección de Desarrollo de Innovación y Materiales Educativos y a la Dirección Editorial (áreas directamente relacionadas con la elaboración de los libros de texto) las maquetas terminadas, para validar o cambiar el material.

En cuanto a si se sancionó o no a los responsables, la SEP informó que el OIC, mediante el área de quejas, integró el expediente número DE-1079/2013 para llevar a cabo las investigaciones correspondientes y, de ser el caso, remitirlo al área de responsabilidades, por presuntas irregularidades administrativas, que pueden derivar en la imposición de sanciones a los servidores públicos responsables.

El solicitante se inconformó y presentó un recurso de revisión ante el Instituto Federal de Acceso a la Información y Protección de Datos (IFAI), mediante el cual manifestó que si bien la SEP indicó el monto pagado a cada institución, no precisó cuánto pago a cada una de las personas involucradas y tampoco se pronunció sobre el monto que recibieron sus servidores públicos.

Señaló también que la dependencia no precisó si se sancionó o no a dichas instituciones. El asunto fue turnado a la ponencia del comisionado presidente, Gerardo Laveaga.

En alegatos, la SEP indicó que el monto pagado a los servidores públicos involucrados en la elaboración del material educativo fue su salario mensual, información que es pública y puede consultarse en su Portal de Obligaciones de Transparencia (POT), para lo cual proporcionó las ligas electrónicas correspondientes e indicó los pasos a seguir para obtener los datos.

En cuanto al monto pagado al personal de las instituciones que colaboraron en la redacción de los libros, reiteró su repuesta, argumentado que los instrumentos jurídicos suscritos no establecen la obligación de conocer los medios, recursos humanos y materiales utilizados por dichas instancias, por lo que no tiene conocimiento a detalle de quienes intervienen en la elaboración del material.

En relación con las sanciones, reiteró que el asunto se encuentra sujeto a investigación por el OIC y aseguró que en cuanto se emita la resolución correspondiente, ésta será pública y podrá solicitarse a la Secretaría de la Función Pública (SFP).

Posteriormente, la SEP puso a disposición del particular la versión pública de los convenios suscritos con la OEI y la UAM-X. En el primer caso, reservó el número de cuenta bancaria, de conformidad con el artículo 18, fracción I, de la Ley Federal de Transparencia y Acceso a la Información Pública Gubernamental (LFTAIPG) y, en el segundo, el número de cuenta bancaria y la clave interbancaria, con fundamento en el artículo 13, fracción V, de la LFTAIPG.

Al analizar la normatividad aplicable y la información proporcionada por la dependencia, el comisionado ponente propuso al Pleno del IFAI lo siguiente:

-Sobreseer la información proporcionada respecto a la cantidad que se pagó a los servidores públicos de la SEP, adscritos a la Dirección General de Materiales e Informática Educativa, que participaron en la elaboración de los libros de texto con errores ortográficos, ya que notificó al particular la fuente, el lugar y la forma para consultar la información solicitada.

-Confirmar la respuesta del monto que se pagó a cada uno de los integrantes del comité o grupo de personas que participaron en la elaboración de los libros de texto gratuitos con errores ortográficos, ya que entregó la información con la que cuenta en sus archivos, que da cuenta del pago realizado.

-Confirmar las versiones públicas de los convenios de colaboración que celebró la SEP con la OEI y la UAM-X, puestas a disposición del recurrente. En términos de lo dispuesto en el artículo 18, fracción I y 13, fracción V de la LFTAIPG.

-Revocar la incompetencia de la SEP respecto de las sanciones impuestas a las personas que participaron en la elaboración de los libros de texto gratuitos con faltas de ortografía. Por lo que se instruyó para que declare formalmente la inexistencia de las sanciones impuestas a las personas que participaron en la elaboración de los libros de texto gratuitos con faltas de ortografía; en términos de los artículos 46 de la LFTAIPG, y 70 de su Reglamento.

La propuesta fue aprobada y, de este modo, el Pleno del IFAI modificó la respuesta de la SEP.

Mérida, Yucatán.- El CRIT Yucatán fue ratificado de manera oficial como un “Centro Certificado para la Aplicación del Método Ponseti”, con lo que coloca a Yucatán como uno de los nueve estados en la república con dicho reconocimiento por el Plan Nacional Mexicano de Pie Equino Varo, informó la directora general Dolores Sánchez de Rojas.

Indicó que con esta nueva certificación se beneficiarán a niños y jóvenes del CRIT con pie equino, a través del tratamiento del método Ponseti, con el fin de prevenir y corregir este padecimiento.

Además se fortalece la vinculación interinstitucional entre la MiracleFeet (EEUU), la Fundación Mexicana del Pie Equino Varo (México) y el CRIT Yucatán, quienes se comprometieron a buscarán en conjunto reforzar la difusión del Plan Nacional Mexicano de Pie Equino Varo Aducto con el resto de instituciones de salud en Yucatán.

Señaló que esta ratificación se informó al término de una reunión privada con la directora para América Latina de la organización Miraclefeet, doctora Ilana Dubester, y la directora de la Fundación Mexicana del Pie Equino Varo A.C, doctora  Male García-Torres Aguilar con la Dra. Jelitze Sosa Colome, Médico Especialista en Ortopedia Pediátrica del CRIT Yucatán (con certificación oficial para manejo de pacientes con pie equino varo mediante el método Ponseti) y la doctora Julia Carrillo Molina, Directora Médica del CRIT Yucatán.

Mérida, Yucatán.- Las semillas del árbol conocido como ramón, con un alto porcentaje de fibra, calcio y nutrientes en comparación con otros productos como el maíz, serán la base de nuevos platillos que el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucatán incluirá entre las opciones de guisos que se ofrecen en los Espacios de Alimentación, Encuentro y Desarrollo.

La Presidenta de la institución, Sarita Blancarte de Zapata, visitó  el Centro de Desarrollo Familiar Urbano Municipal (CDFM) “Humberto Lara y Lara”, localizado en la colonia Fidel Velázquez de Mérida, en donde integrantes del Departamento de Desarrollo Comunitario y Alimentación de la citada dependencia presentaron diferentes opciones para variar el menú de los comedores comunitarios, que tienen el objetivo de ofrecer una ración completa a personas en situación vulnerable.

Estuvieron el director general del DIF estatal, Limber Sosa Lara; la responsable del proyecto, Anna Vázquez Dorantes; el titular del programa Comunidad DIFerente, Jorge Huchim Flores; y el director del centro, Ventura Casanova Cauich.

Tixpéual, Yucatán.- Tras gestiones del Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucatán ante dependencias federales, la Unidad Básica de Rehabilitación (UBR) de Tixpéual cuenta a partir de este día con nuevo equipo de alta tecnología y aparatos especiales que mejorarán la atención que se brinda a personas con discapacidad de la región.

De visita en esa demarcación, la Presidenta del DIF estatal, Sarita Blancarte de Zapata, recorrió las instalaciones de la UBR y constató la entrega de electroestimuladores para terapia física, ultrasonidos y diversas máquinas que conforman un completo gimnasio de rehabilitación, lo que significó una inversión superior a los 200 mil pesos.

En esa Unidad que alberga el único Centro de Estimulación Multisensorial (CEMS) del DIF Yucatán, el director general del organismo asistencial, Limber Sosa Lara, recalcó que para el Gobierno del Estado es indispensable elevar la calidad de vida de quienes  tienen alguna discapacidad y por ello no se escatiman esfuerzos para proporcionar servicios de primer nivel al sector.

“Ésta es una muestra del cumplimiento de los compromisos que hicimos con ustedes, para que puedan tener la certeza de que existe no sólo el personal preparado, sino equipo de calidad. Esto nos abre la posibilidad para que se puedan atender personas de otros municipios que requieran del Centro de Estimulación Multisensorial que otras UBR no tienen”, afirmó.

Como parte de las acciones a favor de personas con discapacidad, las autoridades entregaron también apoyos funcionales como prótesis, zapatos ortopédicos, bastones y sillas de ruedas a pobladores de esa demarcación.

“Apenas en enero de 2013 pusimos en funcionamiento esta UBR y gracias a su apoyo ya está completamente equipada. Por eso quiero reconocerles su compromiso y trabajo, porque en Tixpéual se observa que todas las autoridades estatales conocen las necesidades de la gente y saben cómo cumplir”, enfatizó el alcalde, José Ángel Mex Salas.

Después de la entrega, la presidenta del DIF municipal, Mariana Puch Cetina, subrayó los buenos resultados que han tenido los esquemas del organismo asistencial como la Red Estatal de Niñas, Niños y Adolescentes Difusores de sus Derechos, que en coordinación con asociaciones internacionales como Save the Children, pusieron en marcha estrategias para defender las garantías básicas de los menores.

En esta oportunidad, amas de casa del municipio que colaboran en los comedores comunitarios de la zona recibieron aves de traspatio, apoyo que se desprende del programa productivo del DIF Yucatán que promueve la crianza de animales como el cerdo pelón y fomenta los huertos familiares.

Estuvieron en el evento el legislador local, Dafne López Martínez; el coordinador de las UBR en Yucatán, Pedro Medina Lugo; el director del Centro de Rehabilitación y Educación Especial (CREE), Alejandro Ojeda Manzano; y la directora del DIF de Tixpéual, Rita Chin Cante.