Mérida, Yucatán.- El
impulso para el desarrollo y fortalecimiento de la cunicultura o crianza de
conejo en el estado, se constituye como
una responsabilidad conjunta de los involucrados en esta actividad productiva,
y que con la suma de esfuerzos se generará mejores oportunidades
alimenticias, productivas y comerciales en nuestra entidad.
Considerando la importancia y los beneficios que contrae ser
un grupo organizado para la planificación de la producción aprovechando la
aplicación de nuevas tecnologías, así como el acceso a programas sociales para
impulsar este especie, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación, SAGARPA, en Yucatán, llevó a cabo el día de hoy la
entrega del Certificado de Registro de la Asociación Ganadera Local
Especializada de Cunicultores de Mérida, la primera de su especialidad en el
estado.
Ante los integrantes de la asociación, Manuel Escoffié
Pompeyo, Delegado de la SAGARPA en Yucatán, manifestó que con estas acciones se
busca que los productores yucatecos de conejo,
produzcan de manera organizada y planificada, lo que garantiza mejores oportunidades
comerciales al permitir que esta actividad
crezca y evolucione en Yucatán.
“Las virtudes de la carne de conejo, y la prolificidad de la
propia especie, han hecho del conejo una
opción interesante en apoyo a la alimentación de la población vulnerable, pero
también como una opción empresarial de producción”, señaló.
Por su parte,
Consuelo Ramírez, presidenta de la Asociación Ganadera Local
Especializada de Cunicultores de Mérida, reconoció que la obtención de este
certificado es el resultado del gran esfuerzo de los productores que conforman
su asociación, quienes realizan esta actividad con el ánimo de impactar en las
comunidades proporcionando una opción diferente de producción y por
consiguiente contar con una alimentación segura y la oportunidad de la
elaboración de artesanías con la piel del conejo.
La Asociación consta de 16 miembros que generan una
producción aproximada de 250 conejos mensuales, destinados al aprovechamiento
de su carne así como el uso de la piel para artesanías y el excremento para
abono.