• Se estima que, en una primera etapa, estarán llegando a la región alrededor de 35,3 millones de dosis de la vacuna de AstraZeneca, aunque dependerá la fecha exacta pues aún está pendiente de autorización para su uso de emergencia por la agencia de la ONU para la Salud. La región de las Américas requerirá inmunizar a aproximadamente 500 millones de personas para controlar la pandemia.

Ginebra.. La Organización Panamericana de la Salud informó este domingo que COVAX (coalición liderada por la Organización Mundial de la Salud y Gavi, la Alianza de Vacunas para asegurar el acceso equitativo a las vacunas contra la COVID-19) notificó a países de las Américas sobre la dotación estimada de dosis para la primera fase de entrega de vacunas contra la COVID-19, a través de una carta a sus autoridades de salud.

Recibieron dicha carta 36 países y territorios que participan en COVAX, con información sobre el número estimado de dosis de la vacuna de AstraZeneca que podrían recibir a partir de la segunda mitad de febrero y a lo largo del segundo trimestre de 2021.

 La vacuna de AstraZeneca aún está bajo el análisis de la OMS para recibir la aprobación de uso de emergencia, lo cual se espera pueda ocurrir en los próximos días. El número de dosis y el calendario de entrega están aún sujetos a esa aprobación, la capacidad de manufacturar la producción, así como del establecimiento de acuerdos de suministro entre los productores, la Organización Panamericana de la Salud y UNICEF.

De acuerdo con el comunicado de COVAX, se estima que estarán llegando a las Américas alrededor de 35,3 millones de dosis en esta primera etapa.

 “Con más de 45 millones de casos confirmados y más de un millón de muertes, los países y territorios a lo largo de las Américas, y particularmente los más pobres, están pasando por una crisis de salud, económica y social sin precedentes”, dijo la doctora Carissa F.  Etienne, directora de la OPS.

--“El inicio de la entrega de vacunas a través del mecanismo COVAX es un paso esperanzador en el combate de este virus y es un orgullo para la Organización Panamericana de la Salud facilitar un esfuerzo que es urgente para nuestra región”, añadió.

 Los países y territorios de las Américas que participan en el mecanismo COVAX y recibieron cartas son: Antigua y Barbuda, Argentina, Bahamas, Barbados, Belice, Bermuda, Bolivia, Brasil, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Dominica, Ecuador, El Salvador, Federación de San Cristóbal y Nieves, Granada, Guatemala, Guyana, Haití, Honduras, Islas Vírgenes Británicas, Jamaica, México, Montserrat, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, San Vicente y las Granadinas, Santa Lucía, Surinam, Trinidad y Tabago, Uruguay y Venezuela.

En anticipación a la entrega de vacunas, los países de las Américas que participan en el mecanismo COVAX iniciaron el proceso de preparación para la recepción y el despliegue de vacunas. Con la comunicación de COVAX sobre el inicio de la entrega de las primeras dosis de vacunas, los países deben garantizar que están listos para utilizarlas. La OPS brindó asistencia técnica durante la fase de preparación.

Iniciativa “Primera Ola”

Los países participantes en el mecanismo COVAX también fueron invitados a presentar propuestas para la iniciativa “Primera Ola”, un programa piloto global para recibir anticipadamente una cantidad limitada de dosis de la vacuna de Pfizer/BioNTech dentro del total de su cuota asignada.

72 países de todo el mundo presentaron solicitudes para este programa que fueron evaluadas por un comité independiente con base en criterios de riesgos e impacto de la pandemia, las tasas de mortalidad de las últimas semanas, así como la cantidad de dosis disponibles y la factibilidad para su uso inmediato por parte de los países.

 El comité seleccionó a 18 países a nivel global, de los cuales cuatro son de a la región de las Américas: Bolivia, Colombia, El Salvador y Perú.

La suma de dosis de vacuna Pfizer/BioNTech que recibirán estos cuatro países será de 377,910 y se espera que lleguen a partir de mediados de febrero, sujetas al establecimiento de los acuerdos de suministro UNICEF y la Organización Panamericana de la Salud con el productor, según comunicó COVAX.

“La Organización Panamericana de la Salud ha acompañado y brindado el apoyo técnico necesario a los Estados Miembros para respaldarlos en cada fase de su participación en el mecanismo COVAX, además de la preparación de los planes nacionales de vacunación para la COVID-19”, indicó el subdirector de la OPS, el doctor Jarbas Barbosa.

Se deben mantener y fortalecer las medidas de salud pública

 --“El uso de estas vacunas nos permitirá avanzar en la lucha contra esta pandemia, pero aun debemos mantener y fortalecer las medidas de salud pública — como el uso de mascarillas, evitar aglomeraciones, el distanciamiento social y el lavado frecuente de manos — para evitar la transmisión, el incremento de casos y los decesos a consecuencia de la COVID-19,” añadió Barbosa.

 El Fondo Rotatorio de la OPS, junto con la UNICEF, son los encargados de realizar las adquisiciones de todas las vacunas en representación del mecanismo COVAX.

 La región de las Américas requerirá inmunizar a aproximadamente 500 millones de personas para controlar la pandemia.

Un mecanismo equitativo

El mecanismo COVAX es un esfuerzo global para acelerar el acceso equitativo a las vacunas contra la COVID-19 y asegurar que éstas lleguen a todos aquellos que necesiten recibirlas. Es la opción más efectiva para acceder a las vacunas equitativamente por parte de los países y las personas, especialmente las poblaciones más vulnerables.

 La meta es suministrar vacunas para al menos el 20% de la población de cada país participante en el mecanismo COVAX para proteger a las personas en mayor riesgo de presentar formas graves de COVID-19. En América Latina y el Caribe, 37 países recibirán vacunas a través del mecanismo COVAX, de los cuales 27 lo harán con financiamiento propio y 10 lo harán sin costo debido a su condición económica o el tamaño de su población.

• Resultan ganadoras Guillermina Zapata, primer lugar ($2,500); Gloria Interián, segundo lugar ($1,500); y, Esperanza Pat, tercer lugar ($1,000), respectivamente

Maní, Yucatán.- Con la participación de 20 artesanas y artesanos de Maní y Tipikal se realizó el Concurso de Elaboración y Bordado de Cubrebocas “El cubrebocas viajero” organizado por la asociación civil "Maní Yah" y la Dirección de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Maní, en la que resultaron ganadoras Guillermina Zapata con el primer lugar, Gloria Interián con el segundo lugar y Esperanza Pat con el tercer lugar.

Todos los participantes realizaron las prendas con temáticas alusivas a la historia y tradiciones del Pueblo Mágico, informó el municipio.

Algunos de los principales objetivos de este concurso, además de impulsar el uso del cubrebocas, son el rescate y difusión de las diferentes técnicas de bordado a mano y la reactivación económica local a través de la comercialización de estas piezas.

Los cubrebocas participantes tienen una identidad cultural pues cada uno de los diseños cuentan historias únicas del municipio a través de motivos como la flora, fauna, leyendas y lugares emblemáticos-

Los premios otorgados por el Ayuntamiento fueron de $ 2,500, $1,500 y $1000 para los 3 primeros lugares respectivamente.

Sin duda a pesar de los tiempos difíciles que estamos atravesando debemos seguir difundiendo las buenas prácticas sanitarias y el arte local, concluye.

• Industria demanda 130 mil 450 toneladas; el déficit es de 105 mil 460
• Por enfermedades y falta de apoyos en dos décadas se perdieron 32 mil 330 hectáreas de cacaotales
• INIFAP desarrolló híbridos de buen rendimiento y alta calidad con cacaos autóctonos y de otros países

Ciudad de México.- México es uno de los países donde de forma ancestral se cultivó el cacao e incluso fue utilizado como moneda por los aztecas, donde tuvo relevancia económica y cultural. Sin embargo, hoy en día su superficie y producción se ha reducido al grado de que las industrias del chocolate, la de confitería y la cosmética, que lo usan como insumo, importan 80% de su demanda.

La biodiversidad de esta especie en el sureste mexicano permite obtener desde cacaos nativos o autóctonos hasta híbridos o clones de alta productividad, con semillas con tonos color crema, violetas y moradas y con sabores a frutos fresco o secos, nueces, dulce, caramelo de malta, miel y aromas florales. Con estas características México puede ofertar “chocolates inéditos” y de alto valor, pero requiere de una estrategia integral y de largo plazo.

Pese a su potencial en clima, superficie, producción y calidad, México no alcanza a abastecer el consumo nacional y menos al mercado mundial, el cual crece en 2.5% cada año, expresa el investigador del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), doctor Alfonso Azpeitia Morales, quien desarrolla híbridos de buen rendimiento, tolerantes a enfermedades y con excelentes cualidades organolépticas (sabor, aroma, color y textura) que demanda la industria tradicional y los mercados gourmet.

El investigador del Campo Experimental Huimanguillo, Tabasco, considera que la presencia de enfermedades que afectaron los cacaotales, el minifundio y la ausencia de una política integral para el desarrollo del cultivo y de la agroindustria del chocolate llevó a que la producción haya disminuido en los últimos doce años y hoy es de apenas 25 mil 230 toneladas (t), cuando la demanda industrial es de 130 mil 450 t, por lo que existe un déficit de 105 mil 460 t.

México se ubica en el treceavo lugar en producción mundial de cacao. Su superficie del cultivo se estima en cerca de 60 mil hectáreas (ha), de las cuales Tabasco concentra 40 mil, que aportan más de 18 mil toneladas; Chiapas, tiene 17 mil 816 hectáreas que producen 6 mil toneladas. Aunque el cultivo se extiende en áreas de Guerrero, Oaxaca, Nayarit, Michoacán, Puebla e Hidalgo; es el trópico húmedo donde están las condiciones idóneas para su desarrollo. En el año 1999 se cultivaron cerca de 92 mil 329 ha. En Tabasco se reportaron cerca de 60 mil 014 ha. Es importante destacar que en cerca de 20 años se han perdido cerca de 32 mil 329 ha.

Con un trabajo de más de 30 años, los investigadores del INIFAP han desarrollado híbridos con un potencial de rendimiento arriba de tres toneladas por hectárea, cuando la media es de 450 kilos y con resistencia a la moniliasis –hongo que daña las plantaciones— hasta del 95%.

Hay que aprender a transformar cacao en chocolate

Para desarrollar las plantaciones de cacao e impulsar el proceso de transformación de cacao en chocolate por parte de los pequeños productores, los investigadores presentaron a la Financiera Rural (FR) un proyecto que requieren una inversión de 3 mil millones de pesos en ocho años, “que ojalá sea apoyado en los próximos años”, manifiesta Alfonso Azpeitia.

El planteamiento es establecer bancos de yemas en 300 hectáreas, lo que permitirá sembrar 10 clones diferentes de alto rendimiento y buena calidad organoléptica. Estas 300 has servirán de base para multiplicar el material para tener plantaciones homogéneas y competir en calidad; instalar biofábricas para la multiplicación de genotipos y dar capacitación a productores bajo el modelo de escuelas de campo y enseñarles a transformar su grano a barra de chocolate de calidad.  “Si de los 45 mil productores de cacao que hay en el país incorporamos a 10 mil a la transformación del cacao, esto tendría un gran impacto socioeconómico”, sobre todo en mejorar su ingreso y establecer nuevas fuentes de empleo para el campo, asevera el experto.

Una de las alternativas es que los productores asociados transformen su cacao, cuyo kilo de cacao seco cuesta de 50 a 60 pesos y una vez procesado éste incrementa su valor entre 250 y 600 pesos. Además, un kilo de cacao seco de alta calidad o para el mercado gourmet se puede vender hasta cuatro veces más que el convencional; aunque son mercados limitados.

Hay que destacar que empresas como Nestlé compran a productores que ofrecen material homogéneo, porque les asegura mayor cantidad de manteca de cacao y cocoa que se utiliza en la elaboración de chocolate, expone el investigador del INIFAP.

Banco de germoplasma de cacao en México

La calidad del cacao puede sustentarse en el Banco de Germoplasma del Campo Experimental Huimanguillo, que cuenta con 102 genotipos diferentes, procedentes de colectas nacionales, de Centroamérica y Sudamérica; que conserva 20 genotipos criollos o autóctonos, dos de los cuales tienen características de buen rendimiento y calidad; adicionalmente se tienen en evaluación 520 híbridos formados para resistencia a moniliasis y calidad de grano.

En Tabasco, el INIFAP recientemente liberó ocho clones procedentes de híbridos de cacao de buen rendimiento y calidad de grano. Cuatro clones cuentan con registro y título de obtentor, Chak, Canek, Olmeca, y Tabscoob y los otros cuatros están en proceso.

Tabscoob destaca por su alta resistencia a moniliasis (95%), con 38 semillas por fruto y su aporte de grano seco es de 1.2 gramos y tiene notas a cocoa, frutos, nueces, mantecoso y miel. Olmeca da 40 semillas por fruto, un peso de grano seco de 1.6 gramos y da notas a cocoa, fruto fresco, nueces, dulce caramelo de malta, frutos secos. Su resistencia a la moniliasis es de 86%.

Canek es producto de un genotipo criollo de México y un clon de Ecuador, que aporta 35 semillas por fruto, tiene un peso de grano seco de 1.9 gramos y notas a cocoa, especies, fruto fresco, floral, frutal y nueces. Su resistencia a moniliasis es del 80%. Chak, es en la actualidad uno de los genotipos más difundidos y conocidos por los productores, destaca su grano grande de 1.9 gramos y con 16 frutos se hace un kilo de cacao seco. Sus caracteres organolépticos que sobresalen son: cocoa, especies, fruto fresco, floral, frutal, miel y nueces.

Los criollos Chak Mool y Chontal tienen menor rendimiento y resistencia a la moniliasis (70%), pero un alto porcentaje de granos blancos y tonos a cocoa, nueces, especias, floral y frutal.  “A partir de estos materiales podemos tener características para buscar mercados gourmet. A industrias como Nestlé les agrada mucho estos materiales”, remarca Azpeitia Morales.

 Limitantes para producir cacao en México

 Una limitante para el desarrollo del cultivo en México ha sido la baja productividad, debido a que casi la totalidad de plantaciones son viejas, con más de 60 años de edad, “hay árboles de más de 120 años”, y aunque ha habido estrategias de renovación de plantaciones no han prosperado.

A esto se suma que con la moniliasis (2005) hubo una disminución de 9 mil 880 toneladas de grano seco (27%), una pérdida de 395 millones de pesos. “El desaliento ocasionó derrumbe de árboles y cambio de cultivo”, anota el investigador del INIFAP.

También, considera, el minifundio es un problema, porque en su mayoría un productor de cacao tiene de un cuarto de hectárea a 2 hectáreas, con lo que no es rentable la actividad.

Además, los productores no transforman su cacao en barras de chocolate. En Tabasco hay dos chocolateros exitosos y algunos pequeños productores que buscan incorporarse. Hay limitantes tecnológicas y de conocimiento en el equipo que se utiliza para obtener barras de chocolate de calidad y muchas veces los procesos que se utilizan no son los apropiados, perdiendo su calidad en sabores y aromas. La tecnología requiere inversión. Un horno de secado de grano tiene un costo del orden de los 250 mil pesos. Una descascarilladora de fabricación nacional cuesta 230 mil pesos, un molino para la producción de pasta, 150 mil pesos, una conchadora o refinadora para cinco kilos, entre los 60 mil a los 200 mil pesos. Indudablemente se requiere inversión, pero esto daría un cambio a la industria chocolatera mexicana, agrega.

Al referirse al programa Sembrando Vida, el investigador señala que habría que trabajar en tratar de hacer sinergia con este; creo que no va a dar frutos interesantes en los próximos años, porque la propagación de cacao es mediante semilla y se obtendrá calidades y cualidades diferentes. Desde el punto de vista ecológico es bueno, pero no desde el económico.

Por eso –insiste-- proponemos generar bancos de yemas con clones seleccionados por rendimiento, resistencia a enfermedades y calidad organoléptica, así como aprovechar clones de cacao autóctonos o criollos y replantar en 20 o 30 años toda la superficie con estos materiales. Si no hacemos esto, habrá cacao, pero no será de calidad. La renovación de plantaciones de cacao con clones seleccionados beneficiará al productor al generarle mayor ingreso. El INIFAP participa en dicho programa solo en algunas capacitaciones.

El cacao mexicano es reconocido a nivel mundial, pero se ha rezagado en relación con países como Costa de Marfil, que aportan mil 300 t a la producción mundial; Ghana, 720 mil t; Indonesia, 440 mil t; Brasil, 155 mil t y Ecuador, 118 mil t. También, apunta, es necesario hacer promoción de cacaos mexicanos en mercados internacionales.

--“Tenemos los materiales para hacer de nuestro país una potencia de cacao y chocolatería del mundo. Tenemos todo. Hay elementos técnicos y científicos para hacerlo. Hay que redirigir bien los recursos. Puede haber un cambio en los próximos años si se hacen políticas adecuadas”, remarca Alfonso Azpeitia.

• “En Yucatán tenemos la fuerza, la convicción y el coraje necesarios para salir adelante, por eso cerramos la precampaña federal con un llamado a levantar el vuelo, a levantar Yucatán”, indica Vida Gómez, coordinadora estatal.

Mérida, Yucatán.- “Todas y todos podemos levantar el ánimo y superar los retos actuales, ese es el mensaje que queremos enviar. En Yucatán tenemos la fuerza, la convicción y el coraje necesarios para salir adelante, por eso cerramos la precampaña federal con un llamado a levantar el vuelo, a levantar Yucatán, con el video de la papagayada que, además, refuerza nuestras tradiciones”, dijo Vida Gómez Herrera, coordinadora estatal de Movimiento Ciudadano.

Alaine López Briceño, precandidata a diputada federal por el Distrito III, y Javier Osante Solís, precandidato a diputado federal por el Distrito II, compartieron en redes sociales los videos de los papalotes que elevaron. En ellos, los muy yucatecos papagayos (papalotes) llevan escritos mensajes con las causas que abandera Movimiento Ciudadano.

--“No son tiempos de mítines ni de derroches, nuestra sociedad está pasando por momentos difíciles y hay que apoyar todos desde nuestras posibilidades. Por eso queremos que el ánimo se mantenga y que entre todas y todos levantemos Yucatán”, indicó Vida Gómez

• Que el beneficio sea mayor para aquellos empleados que tengan menores ingresos, y se ajuste gradualmente de acuerdo con el importe de los salarios.
• Expone el presidente de Concanaco Servytur en Foro Nacional convocado por la Secretaría del Trabajo que deben fijarse límites y ligarse los pagos a resultados en la productividad de las empresas.  

Ciudad de México.- La Confederación de Cámaras Nacionales de Comercio, Servicios y Turismo plantea que el reparto de utilidades (PTU) debe acotarse a la debida dimensión entre trabajadores y empresas, considerando que el beneficio sea mayor para aquellos empleados que tengan menores ingresos y no a aquellos que tengan los sueldos más altos.

El presidente de la Concanaco Servytur, José Manuel López Campos, señaló la necesidad de contar con una fórmula del reparto de utilidades que sea “justa, equitativa y no discriminatoria” que ponga un tope a la Participación de los Trabajadores en las Utilidades, que sería un pago de 30 días de salario, que representaría el doble de lo que actualmente reciben la mayoría en esta prestación de ley.

Al participar en el foro “Diálogos nacionales para la participación de los trabajadores en las utilidades de las empresas”, convocado por la Secretaría del Trabajo y Prevision Social (STPS), el líder empresarial hizo un llamado a los sectores participantes a encontrar coincidencias y equilibrio en decisiones que están relacionadas con las empresas y sus trabajadores, las cuales debe ser una prioridad para los gobiernos.

--“No se trata de imponer sino de consensuar las propuestas que se consideren necesarias para mejorar las prestaciones de los trabajadores, pero acorde a las capacidades de las empresas mexicanas”, anotó.

López Campos indicó que el sector empresarial, a través de sus organismos, valoran la invitación de participar en foros de ese tipo, donde gobierno, trabajadores, empresarios y académicos plantearon sus puntos de vista, para que sus propuestas sean tomadas en cuenta en la iniciativa de ley para la eliminación de la subcontratación, en la que la participación de los trabajadores en las utilidades (PTU) de las empresas es un factor relevante. 

Subrayó que el resultado del Acuerdo tripartita entre el sector empresarial, el obrero y el Gobierno de México respecto a la subcontratación, abre la oportunidad para dialogar y consensuar en el tema de las utilidades, tomando en cuenta las opiniones y puntos de vista de los directamente involucrados.

Sin embargo, no será una tarea fácil, porque se necesitan encontrar coincidencias entre los tres sectores para evitar posibles desencuentros que afecten la productividad del país, anotó.

Ahora, dijo, tenemos la posibilidad de lograr el acuerdo que permita tener un sistema de reparto de utilidades justo, que, si bien será difícil alcanzarlo en poco tiempo, el foro es un buen inicio para encaminarse a la meta, a fin de que los trabajadores reciban las utilidades que le corresponden y las empresas sin afectar la competitividad global asuman el compromiso de respetar los acuerdo que se alcancen.

José Manuel López Campos puntualizó que lo ideal sería contar con más tiempo para realizar mesas de trabajo entre los sectores, porque ayudaría a diseñar un sistema de utilidades más adecuado, que deje satisfecho a los tres sectores en esta prestación de ley.

Reiteró que en el foro se aprovechó para encontrar puntos de coincidencia, dialogar y proponer, no para que alguna de las partes impusiera, porque el país actualmente requiere de acuerdos entre sus sectores, para impulsar entre todos un desarrollo armónico, económico y social, que beneficie en plenitud a México, especialmente ahora que entramos en un período de recuperación después de la pandemia del coronavirus. 

Resaltó la urgencia de encontrar igualdad de condiciones, donde no haya empresas sin trabajadores, personas de la población económicamente activa (PEA) sin empleo, leyes que garanticen la atracción de más inversiones, tanto nacionales como extranjeras, que generaran puestos de trabajo y crecimiento económico. 

--“Se debe hacer conciencia, analizar y debatir, con argumentos, qué es lo que nos conviene a todos, definir con claridad las reglas para saber qué es lo que se puede y debe hacer, con miras a una mayor competitividad global, y qué es lo que no se puede, para trabajar armónica y solidariamente los sectores productivos de México”, finalizó.

Se definió a Fátima Perera Salazar (Morena) y Paulina Viana Gómez (PAN), como secretarias, Marcos Nicolás Rodríguez Ruz (PRI), como vicepresidente y Kathia Bolio Pinelo (PAN) y Luis Loeza Pacheco (Morena), como secretarios suplentes.

Borjas Romero agradeció la confianza de sus homólogos y dijo que se evitará el rezago legislativo trabajando por sacar todos los temas pendientes.

Al coincidir el periodo legislativo con el proceso electoral, el ahora nuevo presidente de la mesa directiva, invitó a los integrantes de la legislatura a que asuman su trabajo con toda la responsabilidad que la sociedad les confirió y que se priorice el trabajo legislativo sobre los proyectos partidistas.

Señaló que ha manifestado su intención de competir nuevamente por la diputación del XIII distrito con cabecera en Ticul pero será el Revolucionario Institucional quien dé luz verde a estas intenciones en el momento adecuado y si así lo consideran.

Para finalizar se convocó a los 25 diputados a la celebración de la sesión inaugural del segundo periodo ordinario para mañana lunes 1 de febrero del presente año a las 11 de la mañana

• Más de 70 personas, entre ellas menores de edad, ingerían bebidas alcohólicas; el propietario del predio y el organizador de la reunión serán multados
• Clausuran unidad deportiva en Yaxkukul y en Cholul, comisaría de Mérida

Mérida, Yucatán.- Elementos de las secretarías de Salud (SSY), de Seguridad Pública (SSP) y General de Gobierno, así como de la Coordinación Estatal de Protección Civil (Procivy) clausuraron una fiesta en una casa a la orilla de la playa de Chicxulub Puerto donde más de 70 personas, entre ellas menores de edad, ingerían bebidas alcohólicas-

Los jóvenes, de entre 16 y 23 años, se encontraban en la reunión sin respetar las medidas sanitarias ante la pandemia del Coronavirus, además que este tipo de actividades se encuentran suspendidas desde el pasado 14 de diciembre. El gobierno precisó que a los menores se les dejó ir.

En el sitio, se informó que tanto el dueño de la casa como el organizador del evento serán multados, de acuerdo con la Ley en materia sanitaria.

En un comunicado se informó que también se clausuraron dos unidades deportivas, una en el municipio de Yaxkukul y la otra en Cholul, comisaría de Mérida, donde se llevaban a cabo un torneo de fútbol con la presencia de público y una visoria para detectar nuevos talentos infantiles y juveniles, actividades que también se encuentran suspendidas por la emergencia sanitaria.

En el caso de la unidad deportiva en el municipio de Yaxkukul, elementos de la SSP, SSY, Procivy y la SGG, clausuraron un torneo amateur que se llevaba a cabo con la presencia de público, cuando ligas y torneos se encuentran suspendidos por la contingencia sanitaria, ya que solo se ha reanudado la práctica de deportes que no sean de contacto, ni de conjunto.

Mientras que, en la unidad deportiva Chivas Mérida de Cholul, personal del Gobierno estatal procedió a clausurar este sitio debido a que en él se estaba desarrollando una jornada de visoria a niños y adolescentes menores de 16 años, acto que también congregaba a los padres de familia que acudieron en acompañamiento.

Las acciones implementadas tienen la finalidad de salvaguardar la salud de los yucatecos en atención al Acuerdo de Reactivación Económica Segura, conforme al semáforo epidemiológico a fin de verificar el cumplimiento de dichas medidas sanitarias emitidas por las autoridades federales y estatales.

La candidata es oriunda de ese sitio costero del litoral poniente de nuestra entidad, es una antigua militante del Sol Azteca y espera servir a los habitantes a partir del próximo 1 de septiembre, con el respaldo popular.

González Mena agradeció a los dirigentes locales del PRD la confianza y la oportunidad de participar en la presente contienda electoral, por lo que se comprometió a poner en alto la bandera solaztequista  y desplegar un proyecto de trabajo que dará a conocer más adelante.

En el registro de Carmen, como coloquialmente la conocen en Celestún, estuvieron presentes el presidente estatal del PRD, Luis Manzanero Villanueva; el dirigente del mismo, Eduardo Sobrino Sierra y la torera Lupita López

• Se aplica el Protocolo de Investigación con Perspectiva de Género para la aprehensión inmediata de quien o quienes resulten responsables
• Versiones extraoficiales han señalado que el cuerpo tenía evidentes muestras de violencia.

Ciudad de México.- La Secretaría de Gobernación, a través de la Comisión Nacional para Prevenir y Erradicar la Violencia contra las Mujeres (Conavim), y el Instituto Nacional de las Mujeres (Inmujeres) informaron que están en comunicación permanente con las autoridades del estado de Chiapas, a fin de esclarecer el feminicidio de Mariana Sánchez Dávalos y que no quede en la impunidad.

Desde el primer momento, autoridades de la Conavim dan seguimiento a este lamentable hecho junto con la Fiscalía de Feminicidios, a la cual se le ha solicitado aplicar el Protocolo de Investigación con Perspectiva de Género para lograr la aprehensión inmediata de quien o quienes resulten responsables y se castigue conforme a la ley. 

Asimismo, junto con la Secretaría de Igualdad de Género de Chiapas, se ha establecido estrecha comunicación con la familia de Mariana para brindar todo el apoyo y las facilidades en el manejo del caso. 

La Conavim e Inmujeres reiteran el compromiso de tomar las medidas necesarias para proteger y garantizar una vida libre de violencia para las mujeres en el país.

El caso Mariana

Hace unos meses, la estudiante de medicina Mariana Sánchez denunció un ataque sexual del que fue víctima en Chiapas. Hoy, 30 de enero, México amanece con la noticia de que fue asesinada a sus 24 años en Ocosingo, municipio donde laboraba.

A diferencia de otros casos de feminicidio, no hubo una desaparición previa, sino que el ataque fue en las afueras del nosocomio donde realizaba su servicio social.

De acuerdo con los primeros reportes, Mariana fue encontrada sin vida en el cuarto en el que vivía en Ocosingo. Las autoridades señalaron que se trató de un aparente suicidio, sin embargo, versiones extraoficiales han señalado que el cuerpo tenía evidentes muestras de violencia.

El ataque sexual fue a final del 2020 por parte de integrantes de la localidad donde fue mandada a cumplir su residencia como estudiante de medicina, y perpetrado por locales. Las autoridades de salud y de justicia local convinieron en que “descansara” un mes luego del crimen que el medio ubica como una violación.

• DIF Yucatán y Club Rotario Meridanas entregan 43 prótesis de dicha extremidad.

Mérida, Yucatán.- Para Juan Pablo Vera Góngora, de 10 años, originario de Progreso, este es un día muy especial pues con gran emoción recibió la prótesis de mano que le entregó el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Yucatán, en coordinación con el Club Rotario Meridanas-

La mamá del niño, María José Vera Góngora, señaló que pese a su condición él ha salido adelante y con esta ayuda funcional podrá tener una vida más independiente, gracias al programa “Manos de esperanza” que convocaron las instancias antes citadas hacia los 106 municipios, en colaboración con LN4 Hand Proyect.

--“Estamos muy contentos, esperemos que con la prótesis su calidad de vida sea mucho mejor. Gracias al Club Rotario y al DIF Yucatán por estos apoyos”, agregó la señora, cuyo hijo forma parte del grupo de 43 personas de distintas localidades que recibió estos aparatos, que les facilitará una vida más independiente y más activa dentro de la sociedad. 

La directora del DIF Yucatán, María Cristina Castillo Espinosa, explicó que, gracias a estas alianzas, se siguen consolidando las acciones en favor de las personas con discapacidad, por lo que agradeció al Club Rotario Meridanas por la invitación para que, a través de la instancia a su cargo, su convocatoria llegue a todos los municipios y así, beneficiar a más gente.

--“Gracias a esta sinergia, seguimos construyendo una mejor sociedad y, sobre todo, más incluyente. Muchas felicidades por el gran esfuerzo que hay detrás de esta entrega, el gran trabajo de la familia del Club Rotario a nivel internacional y su solidaridad con las yucatecas y yucatecos”, comentó.

Por su parte, la presidenta del Club Rotario Meridanas, Elsy Comas Novelo, destacó la suma de esfuerzos con el organismo de asistencia social para que los beneficios de su programa “Manos de Esperanza” lleguen a las personas que más lo requieren.

La entrega de las prótesis de mano se realizó con los protocolos de prevención del coronavirus, pues personal del Departamento de Servicios Médicos de la dependencia estatal instaló un filtro sanitario a la entrada de la sede del Club Rotario de Itzimná, que incluyó la revisión de temperatura, la aplicación de gel antibacterial y el cuidado de la sana distancia entre la concurrencia. 

Antes de dar estas ayudas funcionales, un equipo del Club ofreció una capacitación sobre cómo utilizar estos implementos de manera adecuada. 

Acudió al evento Kit Bing Wong, gobernadora del Distrito 4195 de Rotary Internacional; Luis Norberto López Granados, past-president 2019-2020 del Club Rotary del E-Club of Latinoamérica y presidente del Comité de “Manos de esperanza”; y Carlos Ramírez Aguilar, presidente del Club Rotario Mérida Itzáez.

De acuerdo con la indagatoria realizada por los especialistas de la Fiscalía, los hechos ocurrieron el cinco de julio del año señalado, a las puertas de una tienda de conveniencia, en donde se suscitó una riña y un hombre resultó lesionado con un cuchillo que provocó su muerte por anemia aguda post hemorrágica secundaria a perforación de glándula hepática, tal como dictaminó un perito del Servicio Médico Forense de la FGE.

Durante la audiencia realizada en el Centro de Justicia Oral de Umán, los fiscales adscritos aportaron los datos de prueba para solicitar se resolviera la situación legal del imputado, por lo que el Juez Primero de Control valoró los datos presentados y decretó el auto de vinculación a proceso, otorgando además un plazo de tres meses para el cierre de la investigación complementaria.

El auto de vinculación permite, de acuerdo con la ley, continuar el proceso y la investigación del caso por parte de la Fiscalía, con base en los siguientes hechos establecidos por los fiscales en la audiencia:

--“Que el día 5 de julio de 2015, aproximadamente a las 18:00 horas, el hoy imputado, quien portaba un arma blanca, se encontraba en un domicilio de la comisaría de Kochol del municipio de Maxcanú, Yucatán, y posterior a una discusión entre dos personas a la que se unió, privó de la vida a una de ellas. 

En la audiencia y derivado de este auto de vinculación, el Juez de Control Mendoza Casanova accedió otorgar a los fiscales el plazo de tres meses para continuar con la investigación complementaria del caso.

Cabe mencionar que el imputado mantiene la medida cautelar de prisión preventiva oficiosa por todo el tiempo que dure el proceso penal.

El Centro Estatal de Monitoreo y Alertamiento de la Coordinación Estatal de Protección Civil (Procivy) informa que este nuevo sistema llegará el próximo lunes 1 de febrero y estará acompañado por una masa de aire frío, lo que provocará el descenso de los termómetros desde el martes 2 y hasta el jueves 4

La entrada del fenómeno natural será por el poniente y originará lluvias de ligeras a moderadas acompañadas de viento moderado en todo el territorio, así como un incremento en el oleaje de 1.8 a dos metros, por lo que se recomienda estar al pendiente del anuncio de cierre a la navegación marítima emitido por la Capitanía de Puertos.

El titular de Procivy, Enrique Alcocer Basto, aclaró que, a partir de la madrugada del martes, habrá temperaturas de 10 a 12 grados en los municipios del cono sur de la entidad; de 10 a 15, en la zona central; de 13 a 15, en la parte norte, y de 15 a 17, en la costa.

Agregó que los vientos serán provenientes del norte y alcanzarán de 40 a 50 kilómetros por hora, en el litoral, y de 30 a 40, en el interior del estado.

El funcionario recomienda a la población abrigarse, sobre todo al ir a dormir por las noches, ya que es durante el amanecer que se registran las temperaturas mínimas, y así prevenir cambios bruscos, particularmente en niñas, niños y personas adultas mayores, así como evitar encender fogones dentro de las viviendas.

Por último, Alcocer Basto subrayó que se mantiene coordinación permanente con las autoridades municipales para actualizar la información que se genera sobre las condiciones climáticas, misma que se puede consultar en las redes sociales de Procivy.

Inició en la actividad a los 17 años como repartidor de fotos y al independizarse montó en su casa su propio cuarto oscuro, con una ampliadora, líquidos y papel. 

Durante más de 40 años, de manera ininterrumpida, fue el fotógrafo que siempre estaba en el Registro Civil de Mérida. 

Fue el segundo del matrimonio formado por Mario Pallotta Burgos y Adelina Rosado Rodríguez. Sobreviven sus hermanos Mario Alfonso, Maria Alejandra y María Adelina Pallotta Rosado.

Reciben el pésame su esposa Sra. Josefina Farfán Sierra, sus hijos José, Mario Adolfo, María Adelina, Dino Guadalupe (*) y María Elena Pallotta Farfán, así como sus nietos, bisnietos y demás familiares.

Su cuerpo será velado en su domicilio y mañana será sepultado en el cementerio de Xoclán. 

Descanse en paz

• Abastece del vital líquido a los municipios de Pachuca y Mineral del Chico, en Hidalgo
• La investigación consiguió el primer lugar en el concurso Expociencias CDMX 2020

Ciudad de México.- Con la utilización de la mosca de fruta, alumnas de la carrera de Biología de la Facultad de Ciencias (FC) de la UNAM evaluaron la genotoxicidad (capacidad de ocasionar daño en el material genético) del agua de la presa La Estanzuela, en Hidalgo, donde localizaron metales pesados, el de mayor presencia fue el aluminio, además de cobre y zinc.

Su proyecto “¿El agua contaminada puede ocasionar mutaciones en los genes?”, investigación que se originó en el Laboratorio de Genética y Evolución de la FC, con la asesoría de la académica Diana Patricia Ascencio Gorozpe, obtuvo el primer lugar en el concurso Expociencias CDMX 2020, en el área de biología.

Para este estudio las universitarias aplicaron el ensayo de mutación y recombinación somática (SMART, por sus siglas en inglés) en el organismo modelo Drosophila melanogaster (mosca de la fruta), lo cual permitió evaluar la existencia de los metales.

Las jóvenes científicas en formación: Elena Flores Callejas, María Fernanda Olivares Flores, Ana Cecilia Luis Castañeda y Alejandra del Rocío Rivera Estrada efectuaron tres muestreos del agua superficial y profunda en diferentes épocas del año, de la presa ubicada en el municipio de Mineral del Chico.

A partir de las muestras del vital líquido (estándar y de alta bioactivación en concentraciones de agua del 100 por ciento y 50 por ciento) se realizó el ensayo empleando dos cruzas del insecto (modelo biólogico).

“Drosophila tiene marcadores genéticos localizados en sus alas, y si éstos se alteraban al someter a la mosca de la fruta a esa agua, implicaba que en esa presa existe un potencial genotóxico”, explicó Alejandra del Rocío Rivera Estrada.

Mediante esa metodología y la evaluación de parámetros fisicoquímicos del agua, se determinó la presencia de metales pesados en gran cantidad, principalmente aluminio, incluso que sobrepasa lo establecido por la NOM-127-SSA1-1994; también se observó cobre y zinc. Estos resultados indican que el agua de la presa es genotóxica, capaz de inducir mutaciones en el modelo biológico, acotó.

Ana Cecilia Luis indicó que La Estanzuela abastece a los municipios de Pachuca y Mineral del Chico; sin embargo, no existían estudios biológicos en torno a los parámetros fisicoquímicos, de ahí la importancia de este proyecto en Drosophila melanogaster, “pues si a ella esta agua la mutó implica que a nosotros, como seres humanos, que tenemos muchas homologías genéticas con la mosca de la fruta, nos producirá un nivel de genotoxicidad; aunque aún es necesario averiguar de qué manera”.

De acuerdo con los datos obtenidos, “es muy claro que afecta, solo habría que ver exactamente qué enfermedad o efectos tendría en la salud humana”, añadió.

A su vez, María Fernández Olivares expuso que existe evidencia de la contaminación de la presa en un estudio, por la presencia de distintos compuestos químicos. No obstante, sus efectos en modelos biológicos han sido poco estudiados, y precisamente “eso fue lo que hicimos con Drosophila melanogaster”.

Elena Flores Callejas comentó que el trabajo galardonado es un proyecto con varios años de progreso, y es parte de la tesis de licenciatura de la asesora del equipo.

Por la obtención del primer lugar en Expociencias CDMX 2020 representarán a la UNAM y a México en la International Science and Invention Fair (ISIF) 2021, que se efectuará en Indonesia en noviembre próximo.

El grupo de Biología, apoyado además por América Nitxin Castañeda Sortibrán, Guadalupe Ordaz Téllez y Rosario Rodríguez Arnaiz, también académicas de la FC, resaltó que esta experiencia es muestra del potencial que tienen las universitarias desde los primeros semestres de la licenciatura, incluso del bachillerato, y da cuenta de la calidad educativa que se imparte en la Universidad Nacional.

• El acoso escolar se presenta con mayor incidencia en personas de 11 a 15 años de edad: Milagros Figueroa Campos, de la FP
• Nelia Tello Peón, de la ENTS, considera que con la nueva modalidad de aprendizaje se requieren renovadas formas de relacionarse
• El 30 de enero se conmemora el Día Escolar de la no Violencia y la Paz

Ciudad de México.- La violencia en la escuela comienza como una broma inocente, un hecho que puede causar un momento de risa entre compañeros; poner un sobrenombre, mofarse de la apariencia física, agredir corporal y verbalmente se volvieron prácticas constantes en los salones de clase.

Aunque podría pensarse que esos actos quedaron atrás porque ahora la enseñanza se imparte a distancia, lo cierto es que prevalecen a través de los medios digitales, donde el ciberacoso adquirió mayor importancia.

De acuerdo con datos arrojados en 2019 por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), en materia de bullying en educación básica nuestro país ocupa el primer lugar a nivel internacional, es decir, más de 18 millones de estudiantes de primaria y secundaria sufrieron violencia escolar.

--“El acoso escolar o bullying es un comportamiento deliberado y repetido en el tiempo para dañar a otra persona y ocurre en un contexto interpersonal, involucrando un desequilibrio de fuerza o poder. Se puede iniciar como un incidente en el aula o espacio escolar y la víctima comienza a ser objeto de burlas, apodos, exclusión social y frecuentemente de violencia física”, afirma Milagros Figueroa Campos, académica de la Facultad de Psicología (FP) de la UNAM.

En otros casos, agrega, el agresor puede seleccionar a su víctima por ciertas características. El acoso escolar se presenta con mayor incidencia entre preadolescentes y adolescentes, es decir, entre los 11 y 15 años de edad.

En ocasión del Día Escolar de la No Violencia y la Paz, que se celebra el 30 de enero, señala: como consecuencia de este fenómeno las víctimas podrían empezar a desarrollar reacciones de tipo psicológico (ansiedad, insomnio, llanto, tristeza); psicosomáticas (dolores de cabeza o de estómago) y escolares (bajo rendimiento y ausentismo).

Existe también el ciberacoso, que es la violencia ejercida a través de medios electrónicos, se presenta desde hace tiempo pero se intensificó durante la pandemia por la COVID-19; es algo que nunca termina: en internet o en redes sociodigitales los jóvenes son intimidados, se publican sus fotografías que incluso ignoraban que se las habían tomado, o escriben mensajes denigrantes, situación que los obliga a cambiar el número de su celular o cuentas en las plataformas virtuales.

--“Lo que se ha encontrado en el ciberacoso es que existen muchas humillaciones, violencia de tipo sexual derivada del género, burlas hacia el aspecto físico, la gente se reúne para generar chismes de otras personas a través de las redes sociodigitales, y genera información falsa sobre otra persona; comienzan a atacarla en cuanto a su prestigio y todo esto va haciendo que las víctimas tengan realmente episodios de estrés agudo, de mucha ansiedad y falta de sueño”, argumenta.

También se encontró que algunos agresores pueden detectar a sus posibles víctimas: individuos tímidos, aislados socialmente, sumisos, o bien, con alguna “diferencia” que puede ser étnica, discapacidad física, escolar, entre otras características.

La no violencia

--“La convivencia, siempre a través del tiempo, ha implicado violencia, una que algunos suelen calificar como necesaria cuando se lucha por los derechos humanos, una ideología de emancipación o por salvar a un ser humano. Es importante reconocer que la violencia siempre tiene el mismo significado, aunque sus expresiones son distintas”, asegura Nelia Tello Peón, académica de la Escuela Nacional de Trabajo Social (ENTS) de la UNAM.

Para referirse al concepto de “violencia”, cita a la filósofa universitaria Juliana González quien asegura que es como una fuerza que impone, que destruye, que arrasa a lo humano y a la posibilidad de ser. La especialista explica que en trabajo social estudian la violencia a partir de un enfoque relacional, es decir, una relación de dominio y sumisión.

--“El Día Escolar de la No Violencia y la Paz es un momento de reflexión, en el que se reconoce que todavía tenemos mucho que trabajar por una convivencia solidaria, porque en muchos actos de nuestra vida diaria se presenta la violencia. Desgraciadamente somos considerados como un país donde hay mucha violencia y al inicio nos ofendía, pero ahora nos duele, porque quizá ésta ya se haya naturalizado”, puntualiza.

Para evitar asumir este fenómeno como algo “natural”, menciona que es necesario entender que somos responsables y se deben cambiar los comportamientos que la involucran, porque de otra manera la sociedad seguirá desigual, con las mismas jerarquías donde el dominio está institucionalizado.

“Las personas somos vulnerables, pero a veces nos vulneramos más los unos a los otros y la violencia se da más hacia el débil. Por tanto, aquí es cuando aprendemos a relacionarnos de una manera violenta”, revela Tello Peón. Y agrega: esto en un salón de clases se ve reflejado en acciones pequeñas que van escalando y se vuelven más grandes hasta hacerlas colectivas.

En ese sentido, la también coordinadora del Seminario Universitario Interinstitucional sobre la Violencia Escolar (SUIVE) de la UNAM estima que con esta nueva modalidad de aprendizaje se deben realizar más estudios, a fin de analizar la socialización, en la cual se podrían intentar nuevas formas relacionales con espacios abiertos que ayuden a mejorar la convivencia y los estudiantes puedan reconocer al otro.

Acciones contra la violencia

Al continuar, Milagros Figueroa Campos destaca que para evitar el acoso escolar es importante que los padres de familia estén cercanos a sus hijos. En estos momentos de pandemia existe esta posibilidad y, sobre todo, de buscar oportunidades para comunicarse y relacionarse entre los miembros de la familia.

--“Hablar de una comunicación entre padres e hijos no se trata de interrogarlos, sino de una charla cotidiana y amena en la que los adultos escuchen a sus hijos sobre lo que sienten, sus intereses, motivos, dudas, preocupaciones y lo que piensan. Es fundamental abrir espacios de comunicación en casa y en la parte escolar también, de tal manera que se dé una mejor convivencia entre niños, jóvenes y adultos”, sostiene.

Para la especialista, hoy en día los padres y profesores deben tener más cuidado en los contenidos que ven los estudiantes a través de las computadoras, teléfonos celulares o tabletas, a fin de evitar que se pongan en riesgo.

A su vez, Nelia Tello Peón refiere que hay avances en materia de violencia al reconocerla cuando hay destrucción o sangre y en otro tipo de expresiones cotidianas, como el acoso físico o cibernético escolar. Sin embargo, donde aún falta progresar es en ir más allá del discurso, en los hechos.

--“Para lograr una socialización certera basta con dialogar y comprender, que no señalemos, sino que seamos capaces de analizar y quedarnos con lo que nos funcione para relacionarnos con los demás. Creo que la relación alumno-profesor es un reto grande, pero puede ser positivo si usamos el aprendizaje para humanizarnos”, subraya.

Es momento, dice, que la violencia en general se entienda como tal y en vez de contar el número de agresiones que ocurren diariamente en México, accionar para romper con esa cadena desde la casa hasta la escuela.

La celebración

De acuerdo con el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), a partir de 1964 el Día Escolar de la Paz y la No violencia se celebra el 30 de enero de cada año, ya que se relaciona con el aniversario de la muerte de Mahatma Gandhi (India, 1869-1948), líder pacifista que defendió y promovió la no violencia y la resistencia pacífica frente a la injusticia.

Para este activista y político hindú, la paz era una postura para evitar conflictos y el único camino que debían recorrer los seres humanos a fin de evitar daño e injusticia en el mundo.

Esta celebración fue reconocida por el Ministerio de Educación y Ciencia de España mediante la Orden Ministerial del 29 de noviembre de 1976, pero fue establecida oficialmente por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) hasta 1993.

• Su elaboración se basa en el concepto de alimentos funcionales, que les otorga propiedades benéficas para la salud: Leticia Figueroa Villarreal, de la FES Cuautitlán
• Este tipo de productos estimulan el aprovechamiento y disminución de residuos agroindustrial

Ciudad de México. - Académicos y estudiantes de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán, de la UNAM, elaboran con harina de frijol brownies altamente nutritivos que contienen alto contenido nutricional y baja cantidad de calorías, como una opción de alimento funcional para combatir desnutrición, sobrepeso y obesidad.

También desarrollan tartaletas con una mezcla de harina de jamaica y avena; polvorones con cáscara de naranja, pasta de frijol bayo y harina de yuca; sorbete de tuna roja y galletas con cáscara de tuna adicionadas con café, así como nachos con harina de huaunzontle, entre otros productos, y también participa en proyectos para empresas de alimentos.

--“Son benéficos para la salud porque están hechos con chocolate, harina de frijol y avena adicionada con miel de agave, detalló Leticia Figueroa Villarreal, responsable del laboratorio de Ciencia y Tecnología de Alimentos de dicha entidad académica.

Precisa que el desarrollo de productos alimenticios funcionales (aquellos que se les adiciona un compuesto específico para incrementar sus propiedades saludables) a base de leguminosas y cereales, son una alternativa para atender problemas relacionados con la alimentación.

Al abundar en las ventajas, la especialista consideró: “la realización de estos alimentos estimula el aprovechamiento y la disminución de residuos agroindustriales, ya que México cuenta con gran variedad de frutos utilizados industrialmente que generan grandes cantidades de subproductos, como cáscaras o semillas con un alto contenido de fibra dietética y compuestos bioactivos que son desechadas”.

Su realización

El proyecto de los brownies (bizcocho pequeño) fue desarrollado por Figueroa Villarreal y los alumnos de noveno semestre de la carrera de Ingeniería en Alimentos, Karina Guadalupe Vázquez Villalobos y Alain Roberto Velasco Ortiz, quienes lograron reducir 50 por ciento su contenido de azúcar, lo cual los convierte en un alimento de calidad, competente, funcional y nutritivo.

Están hechos con harina de frijol, contienen 20.16 por ciento de proteína y 15.38 por ciento de fibra, características muy superiores en comparación con los comerciales elaborados con harina de trigo, destaca la universitaria.

Detalló que el frijol es una leguminosa que no contiene gluten, sino carbohidratos de absorción lenta, posee alto contenido de ácido fólico y es fuente de fibra, minerales y antioxidantes.

En tanto, la avena es el cereal con mayor contenido proteico y de aminoácidos esenciales, tiene fibra soluble e insoluble que fortalece la actividad intestinal y ayuda a reducir el nivel de colesterol.

La miel de agave es un endulzante natural, bajo en calorías con capacidad de reducir los niveles de colesterol y triglicéridos; coadyuva en la prevención de enfermedades de colon; contiene vitaminas A, B, B2, C, hierro, fósforo, proteínas y niacina que permiten limpiar, drenar y desintoxicar venas y arterias, destacó la experta.

Figueroa Villarreal agregó que en los últimos años las tendencias mundiales revelaron que los consumidores son más responsables y cuentan con mayor información con respecto a los alimentos, por lo que demandan productos de origen natural y beneficios añadidos.

Es por ello que realizaron evaluaciones sensoriales del brownie y encontraron que la mezcla de sus ingredientes, además de ofrecer una apariencia y textura deseada, satisfacen el paladar y posee cualidades nutricionales que lo vuelven una excelente opción para la población.

Figueroa Villarreal relató que en el laboratorio de la FES se desarrollan también tartaletas con una mezcla de harina de jamaica y avena; polvorones con cáscara de naranja, pasta de frijol bayo y harina de yuca; sorbete de tuna roja y galletas con cáscara de tuna adicionadas con café, así como nachos con harina de huaunzontle, entre otros productos, y también participa en proyectos para empresas de alimentos.

Mala alimentación

En la actualidad, gran parte de la población mundial tiene hábitos de alimentación nocivos que, acompañados del sedentarismo, ocasionan que el sobrepeso y la obesidad generen problemas cardiovasculares, las más grandes pandemias de las últimas décadas.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la malnutrición abarca dos grupos amplios de afecciones en el mundo: la desnutrición, que se manifiesta cuando faltan nutrientes en la alimentación o cuando el cuerpo no puede absorber los que contienen los alimentos. Y el sobrepeso u obesidad, que se define como una acumulación anormal o excesiva de grasa perjudicial para la salud.

• Nueve consorcios presentaron una propuesta para esta licitación
• La obra del Tren Maya reactivará la economía del sureste. 
• El consorcio ganador es el liderado por México Compañía Constructora.

Ciudad de México.- El Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur) emitió este viernes el fallo de la licitación pública para la construcción de la vía férrea electrificada del Tren Maya para el Tramo 5 Sur, que corresponde al trayecto de Playa del Carmen al Libramiento Tulum. En esta convocatoria participaron 9 consorcios nacionales e internacionales. 

El consorcio ganador es México Compañía Constructora S.A. de C.V. en participación conjunta con Acciona Infraestructuras México S.A. de C.V., y Acciona Construcción S.A. y México Proyectos y Desarrollos S.A. de C.V. y presentó una propuesta económica por un monto de poco más de 17,815 millones de pesos.  Esta compañía cumplió con todos los requerimientos legales y administrativos. Asimismo, cuenta con la experiencia técnica requerida para ejecutar una obra de esta magnitud, donde se contemplan obras de infraestructura ferroviaria y carretera, drenaje, terracería, pasos de fauna, así como los trabajos de electrificación para la vía doble, entre otros. Los detalles del inicio de trabajos de la obra carretera se anunciarán próximamente. 

En los próximos días se firmará el contrato correspondiente para que las obras puedan arrancar a la brevedad posible. Asimismo, el pasado 27 de enero se llevó a cabo la apertura de proposiciones del Tramo 5 Norte, donde se recibieron 10 proposiciones que corresponden al trayecto de Cancún aeropuerto a Playa del Carmen. Se espera contar con la resolución del fallo el próximo 10 de febrero. Los tramos 6 y 7 serán construidos por la Secretaría de la Defensa Nacional. 

Es importante destacar que hasta el momento se han llevado a cabo diversos procesos de licitación, donde destacan los proyectos de obra de 4 de los 7 tramos del Tren Maya; asimismo se completaron los procesos correspondientes a los rieles y el material rodante. Solo se ha realizado una adjudicación directa, la cual corresponde al tramo 4.

Las licitaciones del proyecto del Tren Maya se hacen con estricto apego a la normatividad aplicable según corresponda, así como con la participación de testigos sociales designados por la Secretaría de la Función Pública, en este caso Gobernanza, Desarrollo Y Transparencia Institucional, A.C, y la asistencia de la Oficina de las Naciones Unidas para Servicios y Proyectos (UNOPS) donde participa en un proceso de evaluación independiente y paralelo que culmina con la emisión de una carta de conformidad.

El Tren Maya se establece como la obra de infraestructura clave para detonar el bienestar en el sur-sureste de México, región que históricamente ha sido rezagada en términos de inversión pública. 

• Aunque por el momento son un recurso limitado, el experto pidió paciencia a todas las naciones y recordó la importancia de priorizar la vacunación de los más vulnerables como los trabajadores de salud y las personas mayores. 
• Entretanto, en el aspecto epidemiológico de la pandemia, el mundo está en un punto de inflexión crítico: en dos semanas se han registrado más casos de COVID-19 que en los primeros seis meses de la pandemia. 

Ginebra.. Mientras se cumple un año de que se declarara la emergencia sanitaria internacional por el COVID-19, cuando solo había menos de 100 casos fuera de China, esta semana el mundo llegó a los 100 millones de pacientes positivos, informó el director de la Organización Mundial de la Salud este viernes.

“Se han reportado más casos en las últimas dos semanas que durante los primeros seis meses de la pandemia”, dijo Tedros Adhanom Gebreyesus durante su conferencia bisemanal.

Hace un año, Tedros advirtió que el mundo tenía una “ventana de oportunidad” para prevenir la transmisión generalizada de este nuevo virus.

“Algunos países atendieron ese llamado; algunos no”, explicó, añadiendo que ahora las vacunas están brindando otra oportunidad para controlar la pandemia, que no debe ser malgastada.

El experto recordó que la pandemia ha expuesto y explotado las desigualdades del mundo y advirtió de que existe un peligro real de que las mismas herramientas que podrían ser el fin de la pandemia, las vacunas, exacerben esas desigualdades.

“El nacionalismo de las vacunas puede servir para objetivos políticos a corto plazo. Pero, en última instancia, es miope y contraproducente. No pondremos fin a la pandemia en ninguna parte hasta que la terminemos en todas partes”, recalcó, como lo ha hecho en repetidas ocasiones.

Para Tedros, el mundo ha llegado a un punto de inflexión crítico en la pandemia, y en la historia, ante una crisis común.

“¿Pueden las naciones unirse en un enfoque común? Cuando una aldea está en llamas, no tiene sentido que un pequeño grupo de personas acumule todos los extintores para defender sus propias casas. El fuego se apagará más rápido si todos tienen un extintor y trabajan juntos, al unísono”, dijo.

Un recurso limitado que debe compartirse equitativamente

Tedros recordó que se están desarrollando, aprobando y produciendo más vacunas: “habrá suficiente para todos”, exclamó, recordando que por ahora son un recurso limitado y por lo tanto deben utilizarse de la manera más eficaz y justa posible.

“Si hacemos eso, se salvarán vidas. Es por eso por lo que he desafiado a los líderes gubernamentales y de la industria a trabajar juntos para garantizar que en los primeros 100 días de 2021, se esté vacunando a los trabajadores de la salud y las personas mayores en todos los países. Mi mensaje a los gobiernos es que vacunen a sus trabajadores de salud y a las personas mayores, y compartan las dosis excesivas con COVAX, para que otros países puedan hacer lo mismo”, expresó.

Su mensaje para las personas que viven en países donde ya se están implementando, agregó, es que utilicen su voz para que sus Gobiernos compartan las vacunas.

“Si es alguien con menor riesgo, que espere su turno. Los trabajadores de la salud y el cuidado han estado en la primera línea de la pandemia, pero a menudo están subprotegidos y sobreexpuestos. Necesitan vacunas ahora”, recalcó.

Las restricciones de la Unión Europea a las vacunas

Durante la conferencia, los expertos de la agencia de la ONU reaccionaron al anuncio de las restricciones que ha impuesto este viernes la Unión europea a la exportación de vacunas del COVID-19 o sus ingredientes diciendo que complicará la lucha contra la pandemia.

La subdirectora de la Organización dijo que es una tendencia preocupante y recordó que en marzo las limitaciones comerciales afectaron negativamente a la distribución de equipos de protección. 

“Es una cadena tan globalizada de productos que es muy preocupante cuando cualquier país o bloque pone restricciones de movimiento en lo que es un bien de salud pública. Necesitamos que estas vacunas se distribuyan equitativamente”, dijo Mariangela Simao.

“Es absolutamente esencial que las barreras comerciales no interfieran en el intento de derrotar esta enfermedad en el mundo”, agregó Bruce Aylward, asesor senior de la OMS, que alertó que puede terminar siendo una “aproximación contraproducente”

Según informaciones de prensa, la Comisión Europea ha adoptado este viernes normas que obligarán a las farmacéuticas que produzcan vacunas en territorio comunitario a notificarle si quieren exportarlas fuera, y solo podrán hacerlo si las autoridades del país en el que fabrican lo autorizan. La medida llega después de que la farmacéutica AstraZeneca notificara retrasos en la entrega de las dosis contratadas por la UE.

En medio de la disputa, los reguladores europeos han aprobado este viernes el uso de la vacuna de AstraZeneca para todos los adultos y la OMS espera incluirla en el listado de emergencia en las próximas dos semanas.

Aylward dijo que la escasez de vacunas seguirá siendo un problema durante meses, y seguramente "no habrá dosis necesarias para acabar con el coronavirus este año". COVAX intentará dar este a los países (incluidos los de América Latina) una aproximación de cuántas vacunas podrá recibir y cuándo para ayudar a los países a comenzar a prepararse.

• Además, la agencia para los refugiados informa de que hay grupos armados en las localidades de Batangafo y Bria donde se refugian las comunidades desplazadas, lo que supone una violación del carácter humanitario y civil de esos lugares.
• Estos elementos implican “un grave riesgo” para los desplazados, como la posibilidad de ser reclutados forzosamente.

Nueva York.- La violencia y la inseguridad tras las elecciones celebradas el pasado 27 de diciembre en la República Centroafricana han forzado a más de 200.000 personas a huir de sus hogares en menos de dos meses, según informó este viernes la Agencia de la ONU para los Refugiados (ACNUR), que advirtió que decenas de miles de personas se enfrentan a unas condiciones de vida terribles. 

Más de la mitad de estas personas se ha desplazado dentro del país, otras 92.000 huyeron a la República Democrática del Congo y más de 13.200 se reparten entre Camerún, Chad y la República del Congo. 

Durante su encuentro con los medios de comunicación en Ginebra, el portavoz de la Agencia, Boris Cheshirkov, dijo que la continua inseguridad dificulta la respuesta humanitaria haciendo más complicado  el acceso a las personas desplazadas dentro de la República Centroafricana. 

Cheshirkov explicó que, aparte de la inestabilidad, hay que añadir otros elementos como el cierre de la principal carretera usada para transportar suministros.

"Se nos ha informado de la presencia de grupos armados en las localidades de Batangafo y Bria donde se refugian las comunidades desplazadas, lo que supone una violación del carácter humanitario y civil de esos lugares", destacó el vocero.

El portavoz añadió que la presencia de estos elementos implica “un grave riesgo” para los desplazados, como la posibilidad de ser reclutados forzosamente, la restricción de movimientos, la extorsión o ser víctimas de amenazas.

Cruzar la frontera para salvar la vida en condiciones precarias

Los centroafricanos que consiguieron llegar a la República Democrática del Congo cruzaron los ríos Ubangi, Mbomou y Uele, que forman una frontera natural entre los dos países, y se instalaron en unas 40 localidades de las provincias de Ubangi del Norte, Ubangi del Sur y Bajo Uele. 

Muchos de ellos viven en condiciones extremas en zonas remotas y de difícil acceso, cerca de las arterias fluviales, sin un refugio básico y enfrentándose a una grave escasez de alimentos.  

Los refugiados dependen de la pesca y de las aportaciones de las poblaciones locales, que ya de por sí cuentan con recursos extremadamente limitados.  

"Para muchos, el río es también la única fuente de agua para beber, lavarse y cocinar. El paludismo, las infecciones respiratorias y la diarrea se han convertido en comunes entre los refugiados", destacó. 

Los socios humanitarios sobre el terreno proveen atención médica a los pacientes y distribuyen medicamentos en medio de las crecientes necesidades. Además, las enormes distancias y el pésimo estado de las carreteras provocan un retraso en reparto de la ayuda de emergencia. 

El plan de respuesta humanitaria no recibe fondos suficientes

"ACNUR está almacenando suministros de emergencia en Yakoma, en la provincia de Ubangi del Norte, antes de la llegada la temporada de lluvias, prevista para dentro de seis semanas, cuando se prevé que vastas zonas estarán inaccesibles y el único medio de transporte serán los costosos envíos aéreos”, apuntó.

El financiamiento de la respuesta humanitaria de la Agencia es extremadamente bajo y se encuentra bajo una fuerte presión ya que siguen aumentando el número de refugiados y sus necesidades 

El llamamiento humanitario de este 2021 para responder a la situación en la República Centroafricana es de 151,5 millones de dólares de los que hasta el momento solo se ha conseguido recaudar un 2%.

La OMS, preocupada por las restricciones de la Unión Europea a la exportación de vacunas de AstraZeneca

La OMS ve "muy preocupantes" las restricciones que ha impuesto este viernes la Unión europea a la exportación de vacunas del COVID-19 o sus ingredientes porque complicará la lucha contra la pandemia.

La subdirectora de la Organización dijo que es una tendencia preocupante y recordó que en marzo las limitaciones comerciales afectaron negativamente a la distribución de equipos de protección.  “Es una cadena tan globalizada de productos que es muy preocupante cuando cualquier país o bloque pone restricciones de movimiento en lo que es un bien de salud pública. Necesitamos que estas vacunas se distribuyan equitativamente”, dijo Mariangela Simao.

“Es absolutamente esencial que las barreras comerciales no interfieran en el intento de derrotar esta enfermedad en el mundo”, añadió Bruce Aylward, asesor senior de la OMS, que alertó que puede terminar siendo una “aproximación contraproducente”

Según informaciones de prensa, la Comisión Europea ha adoptado este viernes normas que obligarán a las farmacéuticas que produzcan vacunas en territorio comunitario a notificarle si quieren exportarlas fuera, y solo podrán hacerlo si las autoridades del país en el que fabrican lo autorizan. La medida llega después de que la farmacéutica AstraZeneca notificara retrasos en la entrega de las dosis contratadas por la UE.

En medio de la disputa, los reguladores europeos han aprobado este viernes el uso de la vacuna de AstraZeneca para todos los adultos y la OMS espera incluir la en el listado de emergencia en las próximas dos semanas.

Aylward dijo que la escasez de vacunas seguirá siendo un problema durante meses, y seguramente "no habrá dosis necesarias para acabar con el coronavirus este año". COVAX intentará dar este a los países (incluidos los de América Latina) una aproximación de cuántas vacunas podrá recibir y cuándo para ayudar a los países a comenzar a prepararse.

La Unión Europea debe “reinventarse” con “valentía” para luchar contra la pobreza

La Unión Europea debe “reinventarse” y replantearse su modelo de gobernanza socioeconómica con valentía si quiere cumplir con su compromiso de erradicar la pobreza, aseguró un experto de la ONU en derechos humanos. 

Olivier De Schutter, relator sobre la pobreza extrema, asegura que "su compromiso de sacar a 20 millones de personas de la pobreza para 2020 se ha incumplido en gran medida” y la única explicación “es que los beneficios no se han distribuido de manera uniforme”. 

Una de cada cinco personas, el 21,1% de la población, estaba en riesgo de pobreza o exclusión social en 2019, lo cual representa un total de 92,4 millones de personas. Un total de 19,4 millones de niños, que representan el 23,1%, viven en la pobreza en toda la Unión. 

La crisis provocada por la COVID-19 ha afectado a muchos europeos que jamás habían experimentado la pobreza anteriormente. 

De Schutter denuncia que las políticas de la Unión Europea "en lugar de dar prioridad a las inversiones en sanidad, educación y protección social”, a menudo han impuesto recortes presupuestarios en nombre de la rentabilidad. “Desde 2009, los Estados miembros no han hecho más que recortar sus inversiones en estas áreas que son críticas para la reducción de la pobreza", señaló el experto de la ONU. 

“La buena voluntad no es suficiente” dice De Shutter que reclama una estrategia “audaz” para reducir la pobreza en un 50% por igual en todos los Estados miembros de aquí a 2030.